巴氏鲜奶是国际奥委会的选用标准

 10月18日至27日，第一届全国青年运动会将在福州市举行，作为国内最高级别的赛事之一，其对运动员食品的品质、安全、营养要求极为苛刻，而届时，近万名运动员饮用的将是长富巴氏鲜奶。

 青运会对运动员食品的安全、营养的要求绝不亚于奥运标准，而青运会组委会主动选择长富巴氏鲜奶作为运动员指定用奶又是为什么？如果弄明白了巴氏鲜奶与纯牛奶（常温奶）的区别以及长富品质管控的幕后故事，或许对这个问题你就会有自己的判断。

 巴氏鲜奶“新鲜0添加”

 是国际奥委会选择运动员用奶的标准

 运动员吃什么，最关键是营养，能为超负荷的体育训练提供营养保障。同样是牛奶，不同品类营养价值有着显著的区别。作为人体最重要的营养补充，牛奶品类也有区别，这次青运会运动员选用的是长富的巴氏鲜奶，而不是纯牛奶（常温奶），这里有什么玄机吗？

 原来，市场上液态奶主要有纯牛奶（常温奶）和巴氏鲜奶。纯牛奶（常温奶）以实现常温贮存和长保质期（可达半年以上）为目的，采用超高温灭菌工艺，牛奶营养大量流失。

 而巴氏鲜奶是以优质鲜牛乳为唯一原料，以保留牛奶天然营养为目的，主要采用巴氏保鲜工艺，保证牛奶安全饮用的同时，最大限度地保留牛奶的活性物质和天然营养。但巴氏鲜奶必须在6℃的条件下全程冷藏，保质期只有5-7天。

 农业部原常务副部长、中国奶业协会名誉会长刘成果曾用三个字概括了巴氏鲜奶的特点，即“纯、原、活”。所谓纯，是纯天然，没有任何添加；所谓原，是原汁原味，没经过任何调制；所谓活，是低温处理，保持活性。

 在英、美、韩、日本、加拿大、澳大利亚等发达国家和地区，巴氏鲜奶的消费量占整个乳品消费的90%以上。因为有更高的营养值，巴氏鲜奶是国际乳品消费的主流趋势，国际奥委会为运动员选用的牛奶，也是巴氏鲜奶。

 而青运会对运动员食品的各项要求都是参照奥委会标准，选择巴氏鲜奶也是理所当然的事了。

 青运会食品检测标准堪比奥运会

 长富巴氏鲜奶直供青运健儿安全用奶

 奥运会食品安全标准既然选定了巴氏鲜奶，那么，青运会运动员牛奶供应商的筛选，长富无疑是理想选择。

 据介绍，长富是国内首家按国际标准生产巴氏鲜奶的乳品企业，始终致力于推广巴氏鲜奶，1998年，长富乳业创业时就以“做中国最好的牛奶”为宗旨，始终致力于推广巴氏鲜奶，十多年来始终坚持自己的立场，即使在最困难时也没有放弃对巴氏鲜奶的坚持。经过十多年的努力，长富已发展成为福建最大的液态奶企业，巴氏鲜奶占据全省市场接近90%份额，目前每天配送入户超百万户。

 长富巴氏鲜奶以武夷牧场优质鲜牛乳为原料，采用巴氏保鲜工艺，保全了牛奶的天然营养和独有风味。

 纯牛奶（常温奶）可以一箱箱买回家，很方便；而巴氏鲜奶需要6℃冷藏保鲜、略显麻烦。因此，许多家长为该给孩子们喝什么奶比较纠结。此次青运会运动员的选择，无疑为消费者提供有力的参考：喝奶就喝巴氏鲜奶，新鲜0添加、每日配送！

 对此，长富乳品公司董事长蔡永康也表示，长富十多年来，从优质奶源、全产业链质量控制、天天权威检测等，以确保每一袋长富巴氏鲜奶达到运动员安全标准，而长富直供青运会运动员的牛奶，和消费者天天喝到的长富巴氏鲜奶是完全一样的标准，一样的品质。