4月23日中午，第五届南洋文化节·柬埔寨美食节开幕仪式，在厦门国际会展酒店怡海苑餐厅隆重举行。柬埔寨文艺部副部长斯里宋（Srey Suon）、柬埔寨驻广州总领馆总领事霍所铂拉（Sophara Hour）、柬埔寨福建总商会招待会长黄可锦、市文广新局副局长张建辉等人出席了开幕现场。12：00，现场嘉宾共同启动水晶球，宣布美食节正式开始。

柬埔寨是东南亚地区历史悠久的文明古国，创造了举世闻名的吴哥文明，柬埔寨美食经历了世纪的洗礼和演变，造就了其独特的风味。厦门国际会展酒店作为南洋文化节柬埔寨美食节的承办酒店，特邀请了来自柬埔寨本土的两位顶级厨师Mr. Luu Hong和Mr. Sok Viriya。据悉两位大厨经常承接柬埔寨国宴，曾为多国的国家领导人、各界明星、社会名流提供饮食服务，厨艺得到一致赞誉。本次美食节期间，他们将为宾客精心烹饪拿手柬埔寨国菜，如金边清蒸鱼，金边臭鱼酱烩猪肉、香茅青柠汁獒虾汤、柬埔寨蟹肉炒饭、金不换辣味炒雪蛤、烩牛肉等数十道柬埔寨美味，现场他们还亲自为来宾介绍柬埔寨菜肴的特色及食用方法。柬埔寨美食以天然新鲜农产品为主，以本地特产的香料入味，形成独特的酸辣香甜美味，令人陶醉的鲜香气息，独具匠心的酱汁及饮食风格，激发了食材的层层口感，让人回味无穷。为了保证菜肴的独有风味，这次美食节的所用食材、香料及佐料均由原产地新鲜空运而至。

开幕式上来自柬埔寨的艺术团还为来宾带来了舞蹈《丰收》、《热情的棕榈叶》等精彩表演，展示了柬埔寨舞蹈独有的风情，优美动人的舞姿、悠扬婉转的歌声，仿佛将怡海苑餐厅带到了万里之外的高棉王国。

此次会展酒店柬埔寨美食节将持续到4月30日，宾客们可抓紧时间前往品尝地道的柬埔寨美味大餐。