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明阁水果套餐 令人垂涎欲滴的诱惑

来源:厦门小鱼网发布时间:2016-05-14 10:40:53

 

夏季是属于各式水果的季节。在这个闷热漫长的季节,各色水果们像一阵阵清凉的风一般,给我们带来甜蜜与清爽。水果除了可以直接食用和制作各种美味果汁之外,还有很多可口美味而又有趣的食用方法,相信一定会为你的夏日水果美食之旅增添别样的精彩。

而厦门朗豪酒店明阁中餐厅作为香港米其林星级食府的姐妹餐厅,这一次又会用水果为大家带来什么样的创意出品呢?

 

特式椰皇炖鲍鱼

作为厦门五星级酒店中甚少用椰皇做主打菜品的中餐厅,明阁此次推出特式椰皇炖品,不仅椰香四溢,亦是一道清新滋补的养生汤。

 

明阁大厨精心挑选优质鲍鱼,和鸡架骨、鸡爪、赤肉等食材一同放入原味椰皇中细心炖煮,每一口均散发出阵阵清新椰子香味,份外清甜可口。鲍鱼本身营养价值极高,含有丰富的球蛋白,还有二十多种氨基酸及钙、铁、碘及维生素等物质,这样的清爽搭配在炎炎夏日一样香甜爽口。

 

红酒苹果汁煎东星斑

东星斑美味而且营养价值高,滋补肝肾、延年益寿、外皮光滑、那雪白的鱼肉,颇吸引人。而红酒炖苹果本身就是一道具有美容和养生功效的美食,当这两种食材搭配在一起,是水果和海鲜的巧妙融合。 

首先将苹果去皮,削成瓣状;然后把苹果放入锅中,倒入红酒;用中火炖煮苹果15分钟,再浸泡数小时候即可食用。挑选新鲜的东星斑,将雪白的鱼肉片出放入锅中煎熟,然后搭配用红酒煮过的苹果,最后淋上红酒和苹果调成的酱汁,简直鲜味十足!这道创意料理不仅完美的展现了东星斑的营养价值,也发挥了红酒、水果的多重功效,美容养颜,清爽且不油腻。

 

百花荔枝烩辽参

又是一年蝉鸣荔熟时,好吃又富有营养的荔枝总是让人忍不住多吃几颗。一想起那质嫩多汁、富有香气的荔枝,很多人都已经按捺不住了,那就更别提用荔枝包裹着的虾仁是什么味道了,当荔枝的汁味融入新鲜的虾仁,这沁人心脾的甘甜,只能用白居易的诗来形容:“瓤肉洁白如冰雪,浆液甘酸如醴酪。” 

然而由于夏天吃荔枝比较燥热,因此明阁大厨特选被誉为“海中人参”的辽参与其搭配,用海鲜的寒性中和荔枝的热性。辽参具有极高的营养价值,大厨将猪肉打成胶状作馅,再将打好的馅料酿入辽参中,让口感更加丰满。经过烹调后的荔枝菜系,不仅去掉了荔枝本身的燥热,还保持了荔枝原有的鲜美,精致可口。

厦门朗豪酒店明阁中餐厅此次不仅仅推出了以上几道令人垂涎欲滴的水果美食,还有金杯锦绣玉鸳鸯、鲜子姜凤梨炒鸽脯、养生木瓜炖官燕等特色菜,均是由水果和新鲜食材烹制而成。零点仅需人民币48元每位起,套餐则包含8道菜品,人民币588元每位。

 

咨询或预订电话(86592 602 9999 8908