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闽茶出新,正山堂•来自闽南高山的古树野韵!

来源:厦门小鱼网发布时间:2016-06-19 17:41:42

 
 
 
       福建茶叶具有一千多年的历史,在世界茶叶史上占据着重要地位。追溯其源,闽南地区是最早有文字记载的产茶区。公元376年,闽南丰州古镇的莲花峰石上的摩崖石刻“莲花茶襟”,比陆羽《茶经》的记载要早三百余年。
 
       闽南地区茶文化底蕴深厚。饮茶已经成为了闽南人的一种生活方式和文化记忆。即使是寓居海外多年的闽南华人,许多依旧保留着闽南的饮茶风俗与文化,喜欢喝家乡的茶味,而近期正山堂即将推出的闽南野生茶正是一款独具家乡茶味的闽南红茶。

       正山堂•闽南野生茶,严选闽南高山古树野生茶源,以四百年正山小种红茶人文之底蕴,融金骏眉红茶首创工艺,推出了正山堂•闽南野生茶(厝)、正山堂•闽南野生茶(福)两款闽南新式代表红茶。此茶条索紧秀挺拔,色润;开汤金黄透彻,清明亮丽;茶香芬芳;茶味醇厚、独特,微苦而后甘;十泡之后,仍显韵味。细品此茶,感受大山的霸气,峡谷的豪情,森林的野韵和大自然的灵动。
 
 

《茶经》云:野者上,园者次

       闽南地区为丘陵地形,山多林密,沟壑纵横。博平岭、玳瑁山脉、戴云山脉为闽南三大山脉,三者毗邻交错,形成一道天然屏障。在这道屏障的作用下,来自太平洋的温湿季风更多地停留在此。因此闽南常年多雾,尤其在三大山脉的800米以上高海拔地区,终年云雾缭绕,空气湿度大,加之植被覆盖率高,生态链完整。在这些高海拔地区,自然地生长着一些野生茶树,多具有上百年树龄,清新飘逸,挺拔隽秀,这正是正山堂闽南野生茶的原料来源。因此茶多长于山涧崖畔,采摘不便,因此产量稀少。
 

      《茶经》云:野者上,园者次;阳崖阴林紫者上,绿者次。据浙江大学茶叶研究所陆建良的《福建野生茶资源评价报告》,正山堂•闽南野生茶(厝)的原料红芽茶为小乔木树种,嫩叶以淡紫色为主,儿茶素、花青素、茶多酚含量丰富,分类学上属于可可茶。而正山堂•闽南野生茶(福)的原料白芽茶为乔木型树种,嫩叶以淡绿色为主,苦茶碱、氨基酸含量丰富,在分类学上属于苦茶。
 

       因闽南古树野生茶独特的品质,在缺医少药的年代,经常被闽南人用作草药,或直接煎煮或简单炒制,用于解毒祛火。而今,人们已鲜少追求其药用价值,但是为了寻求儿时的古茶味,依然有很多闽南人还会上山寻找这种古树野生茶。
 
  

高山古树野生茶,自强不息闽南韵

       海上丝绸之路的重要起点之一就是闽南泉州,闽南人很早便开始出洋创业,是著名的侨乡。闽南人足迹遍布全世界,对外输出中华文化的同时,也对外输出大量商品,茶叶便是其中重要的商品之一。

       闽南人爱茶,也深谙一杯茶汤里的人生哲学。正山堂闽南野生茶因其原料特征,茶味醇厚、独特、微苦而后回甘丰富。正如闽南人的处世哲学——爱拼敢赢,自强不息。茶味人生,甘苦自知,正山堂闽南野生茶得意蕴天成山川秀美家乡味,更突显了顽强不息爱拼敢赢的闽南韵。
 
(闽南野生茶总经理黄国才先生)
 
 
       正山堂茶业传承四百余年的红茶文化与制作技艺偶遇闽南高山古树野生茶,而成“正山堂•闽南野生茶”,正是源自其始终秉承“为世界制作最好的红茶”的企业理念,以复兴与发扬红茶为使命。正山堂•闽南野生茶,是正山堂在四百年红茶底蕴基础上,砥砺创新的一款新式红茶。以闽南高海拔地区大叶种古树野生茶源,融于金骏眉创新工艺,必将开启闽茶新篇章,成闽南红茶代表产品,为茶产业发展注入新的活力。