盛夏美馔 唤醒味蕾
来源：厦门小鱼网 发布时间：2016-07-06 18:15:54
海风习习，踏着朵朵浪花，在盛夏莅临之际，厦门帝元维多利亚大酒店行政总厨罗勇星先生为吃货们精挑高品质食材，糅合经典及创意，感顾客之所感，精益求精，不断尝试，倾力打造出翡翠豆腐烧大连鲍、麦花菌菇爆带子、浓汤海鲜煮三宝、京都蜂皇骨、果木沙拉三文鱼、雪花牛仔粒配果蔬等新式菜品，唤醒您夏日中慵懒沉睡的味蕾。
翡翠豆腐烧大连鲍：甄选新鲜鲍鱼，体型饱满肥厚，结合全新烹饪工艺——将小棠菜切碎成末状、与豆浆、鸡蛋搅拌均匀制作成翡翠豆腐，用鲍汁将豆腐、鲍鱼烧制而成；鲍鱼能养阴、平肝、固肾，具有滋阴补阳功效，豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压、降血脂、降胆固醇的功效，搭配鲍汁烧制，口感香美可口。该菜色泽黄亮，肉软润，味鲜而浓，鲜而不腻，香醇馥郁，营养丰富。
果木沙拉三文鱼：取材自主厨精选的高品质三文鱼肉，切块煎至五成熟，挤上蛋黄酱，用烤箱烤制两分钟后装盘，搭配用苦苣、西生菜、沙拉酱拌匀的沙拉，最后装点芒果粒、淋上芒果汁即可。经过烹制后的三文鱼鲜嫩多汁，芳香四溢，不仅能够补充人体所需的多种氨基酸和矿物质，在芒果粒和沙拉的衬托下更是色味俱佳，秀色可餐。
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盛夏，相约厦门帝元维多利亚大酒店中餐厅，邂逅最完美的全新味道，在这里，每一款菜品都将满足味蕾对鲜的贪慕。
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