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明发戴斯大酒店冬夏日料餐厅新品等你来品鉴

来源:厦门小鱼网发布时间:2016-07-07 00:09:09

 
       在明发戴斯大酒店冬夏日料餐厅门口的日式灯笼和穿着和服的妹子为您问好带路,第一眼便感觉颇具日式风格。餐厅内部面积约220平方,设有55个雅座,3个包厢名称十分有趣分别是:松、竹、梅,这也是日本极为崇尚的三种植物。

餐厅内部的现做区域,为到来的客人提供现做铁板烧的务,可以品尝到新鲜食材烹饪出的可口佳肴。无论是好友聚会还是商务会谈,冬夏日式料理都是最合适不过的选择了。

 

和风牛肉沙拉

逆纹手切新鲜牛肉,薄如蝉翼的牛肉切片搭配上去生的新鲜蔬菜。牛肉的入口即化、软糯醇香与脆感丰富的新鲜蔬菜一同夹入口中,唇齿间回味的酱汁,在口中迸发成一段引人陶醉的日式歌舞。在你恍然繁芜之间,一份惬意早已下肚。

 

鹅肝牛肉卷

煎香嫩滑的牛肉包裹上切条成型的鹅肝,香气淡雅持久的鹅肝,搭配上嫩滑的牛肉。一卷入口,牛肉的丝滑口感抢先占据舌尖,紧随着鹅肝的香气喷薄而出。暖融融的渗透在口腔的每个角落,回味间,初夏的暖光也无过如此。

 

法式松露鹅肝

 香气独到且价格不菲的松露,搭配上肥厚质感想起浓重的鹅肝。入口夹带着松露的独有香气,鹅肝在口中遇舌即化,浓腴无比,细腻滑润。眼前是一道美味,口舌之间早已是仙宫仙境。

 

绿竹笋沙拉

好肉搭配好菜,绿竹笋无疑是在鱼肉烹调间穿梭的精灵。精选最新鲜的绿竹笋,清洗切形,水煮成型。冷藏过后清快爽脆的绿竹笋,淋上独到的酱汁,一块入口,清爽,也一扫s沙拉的油腻充盈满整个味蕾。

 

柠檬九节虾

爽脆鲜甜的九节虾在经过了海浪的锤炼,让它在上桌之前依然存留着那份鲜嫩。在淋上柠檬汁后,虾肉吃起来会更加嫩,而且柠檬汁让本来没什么味道的虾肉增加了酸的口感,虾肉嫩而不塞牙,口感很饱满。在经过厨师这番烹饪过后,这便是呈现在眼前的一份九节虾。

 

银鳕鱼蒲叶烧

选择上好的银鳕鱼,从雪白煎至金黄,宣告了它开始蜕变美味的号角。放在早已抹上一层酱料的蒲叶上边,热度会将蒲叶的香气渗透到鱼肉的每一丝纤维里。最后出盘撒上的碎盐,更像是把银鳕鱼带到了银河,也把食客的味蕾带到了云端。

 

紫苏牛肉卷

 嫩牛肉包裹着紫苏叶,油滑的口感碰撞上紫苏的清香,加上中间有日本特制的麦粒,口感独特,齿间还能嚼到麦粒。在食客饱尝牛肉的爽快的同时,也感受到了紫苏在食客的胃中绽放属于它的光彩。

 

厨师长:上官汉斌

好的菜品,更需要懂她的人来烹饪。 海外工作归国、曾获得过国际金厨亨饪技术交流大赛特级金奖的上官汉斌主厨说:日料吃的不仅仅是材料,我们更想让每一个人吃到日料里的灵魂。想要一同来跟随上官主厨追逐极致的日料,那就来冬夏日式料理一起感受吧!

 

冬夏日式料理

地址:思明区前埔中路 明发戴斯大酒店2楼

营业时间:11:30-14:00,17:30-22:00

预定电话:0592-2368886

人均消费:¥138