院子里藏着一家“有味道”的餐厅
来源：厦门小鱼网 发布时间：2016-10-09 16:59:03
中国有一个形容人或物不俗的词叫：有味道。在不懂中文的人如果按字面意思翻译来看，恐怕是要啼笑皆非，但就这三个字，就够传达极有风骨的形象。今天小编介绍的这家餐厅“潮宫”，就是间有味道的餐厅。
在厦门车水马龙的路口，然而，一拐进拱门的院子，已觉得是喧嚣外。整间餐厅，沿着长走廊两边做了十个包间，简练勾勒进一些中式古典元素，止于点睛，中式风的Less is more 诠释，偏硬朗的中式风，在闹市区滋生出了难得的安静幽然。说到这里，一定想知道餐厅在哪，潮宫位于厦门繁华之地闹中取静之所，位于湖滨南百脑汇正对面。
潮宫用的是好食材，连蔬菜，都是市面上少见的各地健康有机蔬果，做的是诚心菜，不仅遵循无味精、无添加剂、无色素三无原则，甚至连调味料都很少用，尽量用食材间的和谐互动来调出最美妙的味道。耗的是时间和手工，怎样去处理食材，去尝试搭配食材来创作菜品，潮宫的菜，有令人难忘的小时候的味道，也有令人惊叹的新味道，但绝不会是大众餐厅里的普通味道。
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土龙炖番鸭：每一口都是滋补的味道
这一道土龙炖番鸭是非常适宜秋季滋补的汤品。很多闽南人都有“土龙情结”。民间说法中“土龙”能强筋壮骨，活血化瘀，气血两通。在过去，有能力的人家总会为媳妇或女儿浸一坛“土龙药酒”以备坐月子时得到最好的滋养。土龙和滋补药材在小火细熬中慢慢释放着海产特有的鲜甜滋味，随着锅中的汤“咕噜咕噜”作响，药材的独特香味夹杂着土龙和番鸭的鲜味四溢，雾气弥漫，令人垂涎欲滴！
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猪油饭
平凡的猪油饭，在用心的烹制中，迸发出的暖意，正如这一季的秋天，收获着满足。饭用泰国香米小盒蒸成，然后将丹麦皇冠猪肉采用农村最原始的炸猪油方法炸出来，稍加烹制，浇在刚出蒸锅的米饭上，香味扑鼻。
地址：湖滨南路88号(百脑汇对面)
电话：(0592)2208277
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