我一直不太会做饭，最近跟朋友学做了好吃的排骨，帖上来秀秀
附：谢谢这么鱼鱼们的捧场
排骨味道很不错的，LG很爱吃，每个星期都会央求我做给他吃
不过也有发挥失常的时候
应广大鱼鱼的要求，特上我的做法，如下：
1、排骨洗干净后用淀粉抓一抓，这样肉会比较嫩
2、然后用水把排骨煮开，把里面的脏东西和血煮掉，然后洗干净后滤掉水
3、土豆切块，（不要太小，否则煮完都成土豆泥了），香菇切块
4、加一点油，烧开后炒土豆，作料什么的都不用加，炒出香味后盛出
5、干净的锅加多点油，烧开后加6块冰糖，融化后放入排骨爆炒，炒出香味后加香菇，再炒几下
6、加料酒（我用的是透明色的那种），炒几下后加酱油上色，别加太多，吃多了对皮肤不好
7、加水，没过排骨香菇后大火烧开后中火炖10分钟-20分钟
8、然后加入土豆，再加水，没过所有土豆后大火烧开
9、然后再加酱油上色，再加盐（不要加太早，否则肉会老）、姜、蒜、花椒、八角（这个很重要，香味全靠它了 ）
爱吃辣的鱼鱼可加干辣椒少许（切段）
10、中偏小火炖啊炖，炖到汤快没的时候尝下盐味，（中间偶尔用铲子翻翻）
11、这时候土豆肯定也很烂了，然后加鸡精、小葱段
哈哈，出锅，好吃的排骨就做好了
最后欢迎大家拍砖
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本帖最后由 悄悄小妖 于 2008-5-11 22:00 编辑 ]
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