回老家一趟，给爸妈做几道菜
来源：hobbyshow 发布时间：2009-08-05 10:29:05
［小编若水整理推送］
从小到大都是吃妈妈做的菜，有时间鱼鱼们也可以下厨为爸妈做几道菜，享受天伦之乐哦～
难得回一趟老家，帮老妈做了三道菜
1.西红柿炒蛋
a.西红柿用开水烫后去皮
b.蛋加入调料打匀
c.先小火炒蛋，再加入切好的西红柿爆炒，加入盐、鸡精
d.加入葱末，拌匀，盛盘
1.西红柿炒蛋
a.西红柿用开水烫后去皮
b.蛋加入调料打匀
c.先小火炒蛋，再加入切好的西红柿爆炒，加入盐、鸡精
d.加入葱末，拌匀，盛盘
2.酥炸鸡翅
a.鸡翅洗净划口，先用鸡精、料酒、胡椒粉、蒜蓉末腌制，保鲜膜封口放冰箱腌制隔夜
b.酥炸粉、普通面粉按3：1比例混合（不加水），盛一碗清水备用
c.鸡翅放入混合粉中充分裹匀，按压，放入清水过一下，再反复两次
d.油锅烧到充分热，将鸡翅快速放入锅中，待鸡翅不掉粉后，关小火，再炸三分钟即可
e.沥干油盛盘
3.秘制糖醋肉
a.里脊肉按垂直肉纤维的方向切成长条状,（这样吃起来才不会太老）
b.加入蚝油、料酒、孜然、糖、醋等腌制一小时
c.油锅烧热，将肉条抖掉孜然，快速放入油锅中炸酥，三分钟即可
d.捞出酥肉条，倒出油，留少许油，将蒜蓉、姜丝爆香后加少许水，沸腾后加入肉条，鸡精、盐等，最后勾芡
e.加入事先切好的蒜末，盛盘
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