厦门日航酒店弁慶日本餐厅怀石料理
来源：厦门小鱼网 发布时间：2014-06-04 11:11:10
弁慶餐厅位于厦门日航酒店的26层，餐厅绝大多数位置可以欣赏到优美海景。6月弁慶餐厅推出怀石料理套餐，价格是800元 / 套（另加收15%服务费），每天仅限10套。日本大厨主理，为您呈现日本料理的极致之美。怀石料理原为在日本茶道中，主人请客人品尝的饭菜。现已不限于茶道，成为日本料理中的高档菜色。“怀石”指的是佛教僧人在坐禅时在腹上放上暖石以对抗饥饿的感觉。怀石料理极端讲求精致，无论餐具还是食物的摆放都要求很高，因而被一些人视为艺术品。
弁慶餐厅的怀石料理将前菜（3种）、沙拉、炸物、锅物、煮物、铁板、寿司、甜品等菜品依次奉上，细致周到的安排令人动容。怀石料理只限于一年四季应季的食材而做出菜单，重视季节感的同时，最大限度利用食材的色泽、香味和味道。即使是经常被人忽略的前菜，弁慶大厨们也绝不含糊，甘味鲍鱼萝卜、一品虾仁豆腐等日本特色小菜都是由日本大厨亲自制作，亦或从日本空运而来，给您原汁原味的用餐体验。
寿司似乎是日本料理里最为人熟知的美味，其中米饭自然是重中之重。弁慶餐厅精选上等优质日本大米，从加水量到烹饪时间无一不经过日本大厨的严格把关。真正的美食既考究又富有创意，弁慶大厨们端出的每盘寿司都是随心搭配，各不相同，融入了自己对美食的无限想象与热情。精致的摆盘让人忍俊不禁，既舍不得破坏造型，又迫切想尝尝味道，这样兴奋而纠结的心情，是弁慶大厨与我们开的玩笑？
怀石料理不同于普通的日本料理，用料更加讲究，更加注重器具的使用，摆盘更加精致。弁慶餐厅不仅选料严格，连餐盘器具都是精心挑选，从日本特别订制空运而来，处处体现着厦门日航酒店的细致与周到。
弁慶餐厅每个月会有不同的主打推荐，根据时令，选用当季最新鲜最适宜的食材，并适当结合厦门本地食客的用餐习惯和口味，制作最具特色的日本料理。各类新鲜的刺身、寿司、酥脆的天妇罗、日式铁板、香浓的火锅…最地道正宗的和风味，发挥食物最极致的鲜美。厦门日航酒店珍惜与您的每次相遇，带您珍惜的人来日航，用我们的温馨周到，给您的每次相聚留下最美好的回忆。
详询0592-5020888。
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