创意餐厅“芝士圈” 冬日推出暖心芝士火锅
来源：厦门小鱼网 发布时间：2014-12-18 10:36:56
2014年6月，厦门首家以芝士为主题的创意餐厅“芝士圈”从香港强势入驻厦门湖里万达金街，芝士圈整合了中西餐饮文化精髓，以非传统创意芝士料理，将香港和西方芝士文化带入国内的餐桌。
芝士圈创办人Tim本身是香港的潮流专家和鞋类收藏家，但同时也是一个爱吃爱煮的巨蟹男，在家也喜欢研究创新菜品，对芝士也特别有研究。创立芝士圈以来，他也给予厨师很大的创作空间，加上坚持采用优质进口材料，一直为吃货们带来惊喜。同时芝士圈也提倡健康，少油少盐，绝对不采用任何味精和食品添加剂。
开业几个月以来，芝士圈以皇牌芝士捞丁、创意焗饭和各种芝士小吃震撼了一众吃货们的心。这个冬天，芝士圈帮你暖身暖心，正式推出芝士火锅。芝士圈的芝士火锅是基于传统欧式芝士火锅Cheese Fondue改良过来的，芝士火锅的锅底，是采用了五种欧洲进口芝士调配出来的香浓芝士酱。但由于传统欧洲的芝士火锅比较腻，厨师们加入了淡奶和奶油，令芝士锅浓而不腻，口感更香滑。最经典的火锅材料绝对是法式面包，另外还可以配以海鲜、肉类、蔬菜和蝴蝶粉，用小叉子把材料放进热腾腾的芝士锅里30秒，你就可以品尝到暖心的。
另外一个新推出的皇牌——北海道牛奶布丁，这是Tim在日本时一个偶然的机会学到的，然后回国后再改良。芝士圈的牛奶布丁，用的是被誉为地球上最浓郁最健康的北海道3.6牛乳，经过六道工序制作成的，绝对没有加入任何奶精或添加剂，奶味浓郁，口感香滑。由于制作过程需要非常精细，Tim是每天在家里制作，真正是每天限量供应的Homemade甜品！
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