厦门朗豪酒店 — 辞旧迎新 跨年盛宴
来源：厦门小鱼网 发布时间：2014-12-22 18:13:04
年终岁尾，辞旧迎新。为迎接正式开业之后第一个新年的到来，12月1日至2015年2月28日期间，厦门朗豪酒店特别准备了尾牙宴与年夜饭的精选菜单，丰盛的佳肴，诚挚地邀您岁末新年齐分享！
岁末尾牙宴套餐分别为2,388元、2,888元、3,388元起（需加15%服务费）每10人桌，每种套价分别有两款可选，且菜品丰富、种类繁多。特色菜肴如花雕蒸膏蟹、招牌朗豪炸子鸡、蚝皇双冬烩海参、北芪党参炖童鸡、港式清蒸海虎斑等厨师精选菜品；还有多款美味诱人的甜品，如椰汁西米露、芝麻绿茶酥、紫米莲子红豆沙等，备受女士们的青睐。
另外，明阁中餐厅亦呈献团圆年夜饭，金玉满华套餐3,888元起（需加15%服务费）每10人桌，其中包括主厨得奖菜式罗勒珍果和牛粒、滋补竹丝鸡炒饭及花雕蒸膏蟹、清蒸海龙胆、香芒杨枝甘露等精选菜式。
推荐菜：
罗勒珍果和牛粒：2013年度香港旅游发展局美食最大赏 金奖名菜
采用洋葱、罗勒叶、腰果及灯笼椒等作为配料，佐以日本和牛粒及鹅肝粒爆炒后，加上特制红酒汁煨煮入味。细嫩多汁的日本和牛所含的饱和脂肪酸很低，风味独特，也极其昂贵；而法国鹅肝富含蛋白质及多种矿物质，是补血明目的不二之选。嚼劲十足的和牛粒与口感丰腴的鹅肝粒，配上甘甜的酱汁及蔬菜珍果，伴以酥脆的罗勒叶去腥，为宾客呈献一道名副其实的金奖名菜。
窝烧滋补竹丝鸡炒饭：2011年度香港旅游发展局美食最大赏 金奖名菜
这是一道养生滋补的创意健康料理。竹丝鸡即是俗称的乌骨鸡，以其丰富的营养价值被誉为名贵的食疗珍禽。大厨用新鲜竹丝鸡切丁后加入枸杞，有别于传统的煲汤炖煮，而是加入米饭快速翻炒后放入滚烫的石锅，利用余温焖熟。快速的烹饪过程，不仅减少了传统炒饭需要的大量食用油，更牢牢锁住了鸡肉的水分，口感鲜嫩多汁。枸杞的甜味也在此充分挥发，更有薄薄的一层锅巴丰富了口感，每一口炒饭都能尝到鸡肉的鲜嫩以及枸杞的香甜。
垂询或预订请拨打（86）592 602 9999 转8609/8908。
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