牛羊肉泡馍

牛羊肉泡馍，是独具西安特色的著名小吃。古称“羊羹”，北宋著名诗人苏轼留有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。

    酒店陕西籍西餐厨师长魏文介绍说，泡馍地道的吃法是需要食客自己动手把馍掰碎的，掰馍的方法也有讲究：要把圆饼形状的馍先横竖掰成四块，把每块分别掰成两层，最后再把每小块细细地掰成黄豆大小，以便更好地入味。

美食节期间，来绿庭享用晚餐，即有机会亲自体验掰馍的乐趣。把掰好的碎馍交给我们酒店大厨去制作泡馍，这份特别的牛羊泡馍品尝起来想必特别美味！

拉面

又叫抻面、摔面、甩面、扯面，是中国北方城乡独具地方风味的面食名吃，兰州拉面、山西拉面、河南拉面都非常出名。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。

拉面是一种特殊的技能，没有一定功夫还真拉不成所需要的条形。因此有人说，吃拉面不如看拉面，现场观赏厨师拉面表演也是一种极大的享受。在绿庭主题自助餐厅，您不但可以品尝热腾腾的拉面，还可以欣赏拉面师傅的现场表演。

手抓羊肉

《本草纲目》记载，羊肉是大补之物，能比人参、黄芪。 羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用，可以增加人体热量，抵御寒冷。

西北传统名菜手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全，是西北人民作为敬客的珍馐美味。在甘肃，东乡族的手抓羊肉是名物，深受人们的喜爱，好客的东乡人，生活再穷再简单，每逢佳节或宾客临门，待客最隆重的仪式便是宰羊，手抓羊肉在宴席上是必不可少的。

 葫芦鸡

葫芦鸡是陕西汉族传统名菜，相传始于唐玄宗礼部尚书韦的官厨。韦氏用菜极为讲究，他命家厨烹制酥嫩的鸡肉，第一位厨师先炸后煮，韦氏嫌肉质太老，影响口感；第二位厨师先煮后炸，这样做出来的鸡着实美味，但韦氏嫌鸡肉不成形，影响美观；第三位厨师吸取了前两位厨师的经验教训，把鸡捆扎起来，然后先煮后炸。这样做出来的鸡肉，不但香醇酥嫩，而且形似葫芦，后人便将其称之为“葫芦鸡”。

葫芦鸡肉经过多种工艺烹饪，色泽金红，皮酥肉嫩，香烂味醇，含有丰富蛋白质和人体所需的饱和脂肪酸。

 肉夹馍

肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，是陕西著名小吃。肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。

 饺子

饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食。饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创，距今已有一千八百多年历史。我国北方人有一种习俗，逢年过节，迎亲待友，总要包饺子吃，正所谓“水饺人人都爱吃，年饭尤数饺子香”。

 时间：2014年12月31日至2015年1月9日

地点：绿庭主题自助餐厅（晚餐时段提供上述菜肴）、展鸿阁中餐厅（午餐时段提供上次菜肴）

价格：绿庭自助晚餐RMB259+15%/位。1.2m以下儿童免费，1.2m至1.4m儿童半价。贵宾卡、名流卡适用，任何优惠促销活动等权益不可同时使用。

预订热线：6028888、6023333