鱼肆- 环境篇 -

现代与古风共存

绿植与红酒同在

鱼肆在装潢风格上不仅大量运用了空间几何的现代艺术建筑结构，及先进并富科技感的照明灯具，更在其中融入许多古风人文元素。曾经“老闽南”权贵人家才贴有的琉璃彩砖如今也“流入民间”，大量记忆深处等待被即刻唤醒的各式厦门地标式手绘墙图随处可见。传统小院绿植满壁生长更与舶来柜中红酒遥相对应。将现代与古典，老闽南与新厦门杂糅荟萃，融以心，绘于形的鱼肆料理也应运而生。

鱼肆- 料理篇 -

一斤鱼放两斤盐的承诺在这里兑现！

盐烤黄翅鱼：以足斤大小的海黄翅裹上两斤匀混蛋液的食盐，装盘递进价值十余万元的360°无死角德国风热烤箱，普通烤箱半小时以上才能完成的烤制任务在风热箱面前仅需10分钟便能迅速完成烤制料理。快速准确的烤制得以让裹盐迅速硬化，再以一个360°无死角反封住鲜鱼的所有滋味，一滴汤汁都不得渗出盐壳，完全锁住所有营养，真实还原鱼肉本质！《红楼梦》食蟹有八件套，来鱼肆吃鱼更有“剪、锤、刀、叉”四件套，让您在品鱼同时更添一分玩味。

除却盐烤黄翅，一夜情香煎午鱼也让众多食客欲罢不能。所谓“一夜情”，即将多脂肪的名贵鱼类---午鱼，加盐葱姜蒜腌制风干一夜，“睡一觉”后便可烘干开灶煎烤。

鱼肆还有众多菜品如“辣叉烧马鲛鱼”、“鲜山楂煮鲈鱼汤”、“塔吉锅叶子鱼”、“三巴酱烤鱿鱼”等等等等。。。且请诸君元月一日携上亲朋来店细品，体验鱼肆提供的60余款深海鱼类，30余种烹饪方式！

鱼肆- 开业豪礼篇 -

详情请见活动海报

鱼肆- 鱼类小知识 - 

秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

益智养生 鱼而不同

抢鲜品鉴热线：（0592）2221577

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融以心 绘于形

厦门市融绘食尚餐饮管理有限公司

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