No.1 原味土猪汤

闽南地区小孩子长身体等需要进补的时候，妈妈总会早早上菜市场，赶上肉铺头买刚杀下来的黑猪肉，打三五两腱子肉，剁碎了装在小紫砂罐里，下点水，只在出锅时加了点盐，但很香，酽酽的肉香味......临家的农家猪肉汤传承了闽南民间猪肉汤的做法，关键是选料，所选的猪肉要是本地养的土猪，土猪肉味重，更加爽口，汤就比较鲜甜。用紫砂壶文火慢蒸三个小时而成，味美甘鲜，营养丰富，清润补虚，增强抵抗力。

No.2 鸡汤捞面线

闽南人逢生日都要吃面线，寓意长寿，所以面线下锅时不能折断。还要加白水煮剥的一个鸡蛋，一个鸭蛋，说“一粒鸡（蛋），一粒鸭（蛋），岁寿吃日到一百”。临家汤捞面线选用上等手工面线，以自制顶汤捞拌，佐以鲜菇虾仁等好料，食之筋道入味，不粘不面，令人叹其火候之准，调味之恰。

No.3 现点卤水豆腐

很怀念儿时在家吃过的很多东西，只因现今工业化的规模生产已侵蚀了它们原有的绿色本味，就如豆腐。放学路上村口豆腐坊浓浓的豆香味总让我食欲顿开。临家选用上等黄豆，用传统方式自制豆腐，嫩颤颤的，扶一片放进嘴里----没错，就是那一缕淡淡的，宛如农村烧饭时草灰的烟焦味……

No.4 香煎山地鸡

只有原汁原味及简单正宗的做法，才是人的所寻口味！临家香煎山地鸡选用半放养、成长期180天的山地土鸡，山地鸡具有肉质坚实，营养丰富，肉味更甜、更清香鲜美的优点。搭配临家高超的厨技，自然浓香扑鼻，油而不腻，香酥可口，十分美味。那纯粹的鸡肉香味，软滑柔嫩，让你食后吮指。

No.5 小锅萝卜饭

招牌就得有招牌的“逼格”：首先精选贡米之乡五常的有机水稻原穗，在店里现场简单去壳，歇斯底里保全稻米营养精华;其次佐以天岩山有机红萝卜及临家基地放养的黑猪肉炒米;最后用精致迷你的炫彩小高压锅文火慢焖，浇拌本地干葱头油而为您高端订制了这锅喷香的“萝卜焖饭”！

No.6 笋包拼芋圆

安溪湖头镇的咸笋包赫赫有名，是安溪湖头镇的名小吃，在当地家喻户晓。咸笋包外皮甜嫩，内馅咸香，甘咸相宜，奇香扑鼻，诚为佳品。虽然外表毫不起眼，吃起来却是甜嫩可口，外皮甜而不粘，内馅鲜美香嫩！而芋圆由香芋、地瓜粉加工而成，做时加入葱丝，吃时富有韧性，属于石狮特色风味小吃。临家带馅小芋圆，来自街头老字号百年手艺！

No.7 大锅烘猪脚

要说封猪脚做得最好吃的地方，那在石狮市鸿山镇的东埔村。于是我们的师傅为了这道菜扎堆地往那跑，一次两次三次……工夫不负有心人，民间的做法舍得伤本下料，我们也做到了。于是才有这道肉嫩汁莹、货真价实的民间美味。临家烘猪脚的手艺十分地道，做成的猪脚肥而不腻，不用使劲咬，一入口就化，不少以前不敢吃肥肉的顾客，在尝试之后也忍不住食指大动，大快朵颐。远近慕名而来的食客品尝后都赞不绝口、回味不已。

No.8 茶油猪肚炖蛋

它是临家菜肴美味与健康经典结合的代表。茶油，猪肚，炖蛋，每一个都是养胃的精品。安溪人用得天独厚的茶籽油首创此菜，临家人用孜孜以求的精神，师从安溪巧妇又几经斟酌完善而得之，奉为上品飨客。茶油的味道很特别，忌者无福，而爱好者切切。猪肚更是选用本地土猪的新鲜猪肚。

No.9 炒清水岩笋干叶

清水岩是泉州十八景之一，盛产笋干。都说泉地温融，茶笋山木饶天下。而产地安溪清水岩的笋干更是得天独厚，此菜一上桌，香飘扑鼻而来……一种传说是，它是清水祖师亲手种植的，用水泡开后加点肉丝煸炒，一道纯粹的民间菜。

No.10 南日岛野生杂鱼