在小编看来现在大家倡导的健康和养生的饮食习惯，轻食成了很多年轻人的选择，而沙拉就是轻食中非常具有代表性的一类。很多人提到沙拉，第一个反应就是“吃草”，再来就是“吃不饱”。但在在位于莲前公社一楼的作拌沙拉里，你不但能“吃饱”，更能“吃得健康、吃得好。”

      “作拌”这个名字，不仅因为吃沙拉需要“拌”，更重要的是“在一起”的理念。“吃沙拉是为了健康饮食，这样的好事，当然要大家一起来‘作拌’”品牌创始人告诉小编，作拌是自己跟好闺蜜一起一手创立的，会开沙拉店，一开始只是“自己要减肥”，但找来找去，岛内的沙拉店要么是网上配送，要么与西餐放在一起，品质参差不齐，“毕竟是生食的东西，质量还是要保证。”

        为了符合自己心目中对沙拉的要求，店主特地到台北、北京、上海都转了一圈。“我们的上游食品供应商，是厦门最大的生疏供应商，更与同安的有机蔬菜配送基地合作，保证每一只南瓜、每一棵生菜、每一批次的产品完全相同，每棵蔬菜都有自己的身份证。”店主指着店里每天更换的蔬菜质量检测报道告诉小编，自己对于沙拉的标准化流程达到近乎苛求的程度。

     “我们的菜叶，都要经过‘冲、泡、干’三道程序，食材抵达厨房之后，南瓜被切成了精确的2乘以2厘米的方块，烤箱的规格、火力、时长完全一致。等到摆盘，每一块蔬菜经过精确称量，多少克、多少片，如何摆放，分毫不差。”店主认为，这样的方式，才能保证口味不会走样。

        还没打开牛皮纸餐盒，就能看到五颜六色的水果、蔬菜，心情一下就好了起来，打开盒盖，什么？里面居然还有肉和藜麦饭。除了管控蔬菜水果的品质，陈银琴更希望每个人都能更改对于沙拉的“误区”。

     “许多人觉得，吃沙拉要么是为了瘦，虐待自己，要么就是吃个消遣，但其实沙拉完全可以作为正餐来吃。”

        作拌沙拉，做的就是主食沙拉，里面有丰富的水果、更有主食，使得口味更富于层次，也能满足饱腹感。与很多风靡一时，随后被遗忘的“风潮小吃”相比，陈银琴将沙拉的风靡称为“正餐文化的升级”。

爱吃什么，不爱吃什么，你说了算！在作拌沙拉，点餐方式也很特别。陈银琴摆脱传统点菜方式，将筹码和配菜对应，顾客只需要拿自己喜欢吃的菜对应的筹码，然后投入点餐口，就能完成点单。这么酷的客户体验，仿佛让人置身赌场。

“要高热量还是低热量，你自己选择，如果来作拌，我赌你会瘦得很健康！”店主大笑着对记者说。

在这里，所有的配料都有自己对应的筹码，上面不仅有价钱，更重要的是告诉你摄入的卡路里，严格把控每一口吃进嘴里的食物。

“消费者用钱投票，哪家好就选哪家。所以我们在口感、服务、配送、包装都要求做到极致。”按陈银琴的话说，作拌沙拉不仅是一家严格要求自己的沙拉店，更要做一家有温度的沙拉店。

 近日作拌沙拉正式开业，开业前征集外卖用户体验沙拉送货上门服务，百万豪车将好吃的沙拉送到您的手中，而未来的18个月内，作拌沙拉不仅将集中精力布局岛内，未来更将建立起更大型的中央厨房，进一步控制成本，确保产品的稳定输出。

地址：厦门市前埔东二路481号莲前公社一楼店面

电话：13395070509