近日，全国连锁椰子鸡火锅“椰子营”餐厅强势入驻厦门中华城，椰子营里的鲜美鸡锅有原味、竹荪、马蹄、木瓜等多种选择，现场现砍椰子汁，加入汤底中，一条条椰肉在清澈单纯的椰水中浮浮沉沉，如一叶叶扁舟，飘荡于大海之中。用“香、脆、嫩”三个字可以比较全面地形容椰肉的特点。

文昌鸡肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻，是椰子鸡首选，可谓椰子鸡中的“战斗鸡” 椰子营作为专业的椰子鸡餐厅，自然精选海南特色本土文昌鸡，做最正宗的味道。火候恰好的文昌鸡，色泽光亮，皮脆肉嫩味鲜，醮佐料而吃，入口喷香，爽滑异常。

店里还有特色调味碟——野生金桔、沙姜、小米椒。椰子营的蘸料的颜值在“椰子鸡界”是数得到的，如此精致又高雅，看着已经是秀色可餐，尝起来当然更有滋味。根据个人口味拨适量小米椒、沙姜到调料碗中，倒入酱油，然后将金桔汁往调料碗中轻轻挤压，滴落的桔汁，酸味在空气中弥散开来，刺激着你的味蕾，涎水在口中滋生。

椰子营椰子鸡食用秘诀，先尝一碗汤。刚刚沸腾着的、滚烫的汤，尚未入口，味道已经钻进鼻孔，让大脑为之振奋；入口，鲜、甜、香、纯正，我们已经无暇思考到底是哪个味道先冲击到味蕾了，迫不及待喝下一口！

除了椰子鸡火锅，像是煲仔饭、碳烧小吃、现切牛肉、椰子冻等都值得推荐。

餐厅里的碳烧小吃种类很多，有碳烧猪颈肉、碳烧鱿鱼、牛肉串、羊肉串等，而且味道赞。等待椰子鸡沸腾的间隙里，吃上这些香口的碳烧，浓淡相宜。

椰子冻是进店必点，椰香浓郁、香甜Q滑。白白嫩嫩的椰肉包裹着细致嫩滑的椰冻，挖起一勺放入口中，椰子香混合着奶香，瞬间充盈味蕾，感觉十分美妙。

有趣的是，店里有一款鲜活菌菇棒，烫火锅的过程中，食客可以现吃现采，零距离体验采摘的乐趣。