多年来沙茶面已经成为厦门风味小吃的代名词，沙茶的闽南语叫做“沙嗲”，“沙嗲”是马来语，“嗲”和闽南语的“茶”译音相似，沙茶带有微辣故把“沙嗲”叫为“沙茶辣”。

说起沙茶面，是有故事的，当时制作沙茶酱的时候是用手工炒制，炒完后锅要清洁，清洗过程中要加入热水才好洗，准备洗锅时发现有很多油，香香的。制作沙茶酱主要原料：自制腌虾酱、辣椒粉、白砂糖、食用盐、虾粉、植物油、蒜、葱、花生、等等原料制作而成。舍不得倒掉，因为那个年代还是比较穷，想方设法的节约，就加入面条和蔬菜等当饭吃，就这样吃后觉的口味很赞，于是就再进行配料调制成为今天的“沙茶面”，推广时风靡鹭岛，久盛不衰，成为厦门风味小吃中的“古早味”。 这就是今天厦门著名的风味小吃沙茶面的诞生。

在闽南一带已流行八十多年的厦门特色风味小吃“沙茶面”，沙茶烤肉，沙茶火锅等，都离不开“沙茶”。沙茶辣和沙茶酱是一种复合调味料，本品调食使用方便，可拌炒各式菜肴、煲汤、火锅等。用于闽台著名风味小吃沙茶烤肉、沙茶汤面，肥牛、肥羊火锅蘸酱主要配料。因而沙茶辣不仅为闽南一带大众所争尝，而且销售缅甸、印度尼西亚、新加波、菲律宾、港澳、台湾等地。不少出国侨眷、侨胞、临行之前总忘不了买点沙茶辣，带到海外馈赠亲友；不少归国华侨，也常常慕名前来购买沙茶辣等调味品。。。

提到沙茶辣就不得不提到“陈有香”。1985年陈有香品牌创始人陈高劝与世长辞，二儿子陈腾灿为了父亲的心愿辞去公职，继承父业。潜心改进传统工艺，在保留传统的沙茶辣、咖喱粉等主要产品的基础上，开发了香辣油、海鲜调味料、排骨调味料、鸡精、椒盐等十几个新品，并于1989年3月申请注册了“陈有香”商标。开始以品牌打市场，企业的发展不能局限于手工作坊的模式，于是毅然决定将家庭作坊扩大成为工厂的流水线生产，一步步把父亲留下的作坊店铺扩大成工厂，于1996年在思明区浦南成立了公司，借祖传的配方工艺，根据当代人的口味要求，多方吸取南北口味，不断研制开发了适合不同地区口味的沙茶系列、沙茶王、沙茶辣、沙茶酱、沙嗲拌酱、火锅酱、肉香粉、香辣油、咖喱油、海鲜、肉味、排骨、鸡精调 味料等形成了酱、露、油、粉四大系列  五十几个品种。产品远销全国。

随着公司业务的发展，浦南的工厂规模已不适应公司发展的需求， 2008年在环东海域的同安西柯西福路38号二号厂房成立了陈有香调味品有限公司同安分公司，面积达6000平方米，并把所有的生产移到了这里，还添置了现代化的机械设备，企业注入了年轻的血脉，有了年轻人和新思维的融入“陈有香”又将开辟另一轮明月。。。。

工厂搬到了同安，但陈有香调味品店依然还“驻守”在营平路39号，就连牌匾都还是几十年自己做的那块，这一切都在无声地表明：老味道不变！

“陈有香”走过了八十年风雨历程，从某种意义上来说，它改变了厦门人的味蕾，创造了新的饮食习惯。因为沙茶已经成为厦门人日常餐饮中最普及的调味品，沙茶面也成为厦门最有特色的小吃之一。如今，“陈有香”已经传到了第三代传人的手上。目标，就是把“陈有香”打造成百年老店，传承正宗沙茶味。

市场的需要，公司在2012年的时候公司进行清真的食品认证面向穆斯林广大的消费群体里。

随着企业的知名度不断提高，社会上有很多人公司假冒“陈有香”牌的沙茶辣。公司掌握相关线索后，公司随即联合相关法律和知识产权方面人士，对这一不法行为进行追究，维护了广大消费者的权益，维护了“陈有香”的良好形象。让消费者吃上正宗沙茶。

现如今社会上更多的是有些企业打着陈X香，说是陈有香的堂兄弟，了解陈有香的人都知道，陈有香的品牌一直是传承秘方，也只在营平路39号有专卖店，根本没有其他人在经营，这就苦了想吃正宗沙茶的人，还有部分企业叫XX有香，陈有X的，一直在冒充，公司不怕冒充，就怕他们有损沙茶的文化及口味，让别人对沙茶失去那份美味的味觉。

遵循祖训“以质量求生存，以诚信求发展”“业德为品德，商道既人道”的经营方针。不断吸取老一辈的经验，从多方面认真学习，争取让陈有香再创辉煌，保障产品质量的稳定性，让所有人都了解沙茶文化，吃到放心、营养、正宗的沙茶――――

  市场不在断变化，企业在不断发展，陈有香运营团队也在壮大，运营中心设有市场营销部，电子商务部，海外事业部，公司特意在岛内设立接待处，便于良好的开展工作。

 而慈善并非挂在嘴上，回馈社会对陈有香的关爱，陈有香的公益事业是实实在在不浮跨的，常年联手当地志愿中心进行爱心行动着，比如在展会上做出每销售一份产品将捐出一毛钱用作公益志愿行动―――

陈有香多年来获得多项荣誉

1996年获得中国轻工协会与中国保护消费基金会联合颁发的“中国消费者信得过名优产品”称号；

1997年在福建省第二届私营企业名优产品博览会上获得“畅销金奖”荣誉；

1999年获得中国保护消费者基金会颁发的“中国优质名牌产品”称号；

2001年获得国家内贸局食品流通开发中心颁发的“中国放心食品信誉品牌”称号；

2002年获得中国产品推广评价中心颁发的“全国用户质量放心产品”称号；

2002年中国质量万里行工作指导委员会颁发的“质量信誉跟踪服务单位”；

2003年获得厦门市著名商标认定委员会颁发的“厦门市著名商标”称号；

2003获得中国保护消费者基金会、中国消费者网联合颁发的“质量服务跟踪产品”称号；

2004年被海峡消费报社推荐为“2004年度质量信誉保护产品”；             

2005年获得中国中轻产中质量保障中心颁发的“权威国家检测质量合格产品”称号；

2006年获得国家商务部首批认定的中华老字号；

2007年被福建省工商管理局认定为“福建省著名商标”称号，并荣登中华老字号品牌价值百强榜；

2008年评为“食品安全示范单位”、“文明诚信私营企业”称号；

2010年再次被福建省工商管理局认定为“福建省著名商标”称号等众多殊荣。

2012、2015年被评为“厦门市优质品牌”

陈有香调味品，调出美味，调出生活好滋味，我们一起陈有香―――――