融合闽粤菜精粹 尽在云淡风轻
来源:厦门小鱼网 发布时间:2016-12-09 21:16:47
走进云淡风轻,映入眼帘的是以白色为主色调的装修,环境清幽雅静,枯枝白雪,梅香花落,一派儒雅风流。 精致的菜品,高雅的用餐环境让人难忘。
云淡风轻融合闽粤菜精粹,以精挑细选的顶级食材,精细繁琐的考究烹饪手法而闻名遐迩。经典闽菜呈献闽菜之精华,清鲜醇和,挑逗味蕾。经典粤菜,让人回味无穷、流连忘返。
厨师长梁艺有多年的粤菜主厨经历,此前是宝龙珍宴的主厨师长。“其实粤菜并不好做。粤广一地,有河有海,山珍也足,农作物更是丰富,味觉上可浓可淡,众口难调也给了厨师更大的挑战。”他告诉记者,虽然新派粤菜层出不穷,但用时间及精良烹饪技法酝酿而成的美味会随着时间的流逝变得愈发珍贵。那些让人念念不忘的味道,永远绝非单纯的味蕾刺激,而更多的是源自执着的态度与动人的情怀。
在云淡风轻,不尽可以品尝到应季滋补菜品,还有养生必备菜品。来自云南当地新鲜采制的松茸,东山自有渔船送来的海鲜,各地食材不仅带来视觉的冲击,同时可以保证食物的口感。鲜美清甜,口感丰富。
【野生土龙炖番鸭汤】
厦门人冬日进补最爱,我们对她没有任何抵抗力,好吃到可怕。要说秋冬季节最必不可少的就是滋补,野生土龙炖番鸭汤舀一碗,美味在口腔内360度全方位环绕。尽情地享受鲜美的土龙炖番鸭对味蕾的攻击。在这个冬日,拥抱这份热气腾腾香气四溢,暖心的菜系瞬间治愈冬日懒癌。
【味淋大鲍鱼拼黄金蛋】
我的大爱。味淋大鲍鱼和黄金蛋都是一绝,集鲜香嫩爽于一身,端上桌让人垂涎欲滴,入口嘴里充满回味无穷的鲜美口感。
【盐水呛小香鱼】
盐水呛小香鱼推荐。小香鱼肉质鲜美,盐水呛后更原汁原味。
【烤小斑节虾】
用新鲜的小斑节虾经过烤制烘干而成,咬下去干虾肉鲜甜无比,久久在舌尖环绕回旋。
【大文蛤海蛎羹】
每一个海蛎都香甜鲜嫩得让人大呼满足,和大文蛤几种质感在嘴里混合的感觉,只能说,只有舌尖亲自尝到了才懂。
【云淡一品锅】
云淡一品锅的完美搭配,相融层次感丰富,一场幸福的味觉邂逅。云淡一品锅与心之间的交流,更能品味出在舌尖里呈现的味道。
【果木烤牛肋骨】
果木烤牛肋骨肉的香气缠绕在一起,外酥里脆鲜嫩。一点都不肥腻,忍不住吃完一块又一块。
【野生龙爪菌炒螺片】
野生龙爪菌是特色,龙爪菌炒螺片的香气咄咄逼人,入嘴里欢呼雀跃在口腔内跳舞,不错。
【鲜虾球炒藕带】
晶莹剔透的鲜虾球吃起来肉质鲜美,富有弹性,口感鲜甜,在搭配藕带简直就是极品中的极品。
【九制陈皮骨】
陈皮骨尤其诱人,一口下去,味蕾分分钟得到满足,幸福感涌上心头。
【咖喱鸡柳】
咖喱遇上鸡柳,咖喱香四溢,鸡柳软嫩入味,值得称赞!
【麦香双色瓜】
紫薯和红薯加上麦片,入口非常香;摩擦过唇齿间,到达你的舌尖,浓郁香甜在口腔内划开。
消费Tips:
店名:云淡风轻私房菜
地址:厦门市吕岭路蔡塘工业开发区,蔡塘学校
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