唤醒味蕾，以鲜养生
来源：厦门小鱼网 发布时间：2017-03-07 19:15:45
春天，万物吐芽。经过一个冬天的养藏，需通过食用春菜疏肝理气、排毒健脾。厦门威斯汀酒店中国元素中餐厅近日推出春季菜单，含十余道时令美味，用春天的鲜味唤醒沉睡的味蕾，在品味美食的同时温补养生。
自然的馈赠-春笋
古话有云，春天需顺应时令，取芽类作为春季的膳食，而春笋便是春菜的代表。豉汁油焖百花配春笋，选用新鲜春笋，经泡椒腌制后酿入手工打制的虾胶，用咸香的豉汁进行焖煮，春笋入口脆嫩鲜美，带有一丝辣味，不仅开胃还可借助辛味排出五脏积存的浊气。五香鹅肝春笋明月蛋，鹅肝以白兰地煎制，夹入苹果酱和焖制好的春笋，搭配明月蛋及蟹籽，一齐入口，大自然多层次的珍馐美味让你的舌尖为之颤抖。
以花入馔
俗话说，春宜饮花，在春季食用茉莉花可去寒邪、助理郁。冬茸茉莉花墨鱼环，将精选的墨鱼环塞入环状冬瓜中，加入茉莉花与上汤熬制的浇汁，配上鲜甜大虾，清淡中带着多样鲜味。
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