厦门朗豪酒店荣获湖里区职工技术比赛三等奖

来源：厦门小鱼网发布时间：2017-04-14 14:57:01

近日，为调动厦门市餐饮业职工服务2017年金砖厦门会晤工作的积极性，加强提高餐饮服务水平，促进菜肴的发展与创新，湖里区举办了第六届职工技术(中式烹饪)比赛。厦门朗豪酒店积极响应参赛，并从湖里区各大酒店、企业以及餐饮业的40多支队伍中脱颖而出，获三等奖殊荣。

本次职工技术比赛，酒店派出了宴会厨师葛海军和肖方锐。他们合力完成了色香味俱全的 “杏香西柠鸡”，并获得了评委们的一致好评。葛海军表示：“我们很荣幸能代表酒店参与此次比赛，这次的比赛不仅为我们提供了一个展示技能和切磋学习的平台，也增进了与其他餐饮业职工之间的友谊。”

中国烹饪大师、国家级评委陈智灵称：“本次比赛在原材料烹饪时间上进行了限制，这不仅考验参赛选手的基本功，更充分发挥选手的想象空间，进一步创新了菜品。菜肴不仅要口味独到，还得赏心悦目。通过举办烹饪技术比赛，对餐饮行业整体起到了一定的促进作用。”

厦门朗豪酒店明阁中餐厅主打粤菜，是香港、上海米其林三星级食府的姐妹餐厅。菜品特色在于保留经典的基础上加上创新元素，菜品涵盖精致小碟、驰名烧腊、滋补炖品、生猛海鲜等14个系列，还有几十种传统港式点心任点任食，为宾客们缔造独特的飨宴体验。

掌舵明阁的是来自香港的黄伟成大厨，拥有20余年的厨房及烹饪经验，是法国厨皇会会员并拥有香港食品安全卫生证等证书。曾就职于香港铜锣湾美心酒楼、深圳、江苏、福建、陕西等酒店，参加了香港TVB8电视节目（香港名厨引路）等比赛，并在2005年香港美食之最大赏（中西荟萃组）获得银奖。

朗豪酒店宴会厨师长葛海军（左三）与其他获奖者合影

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