在小鱼君印象中

每个行业的人，长相都会带点行业特色

（外貌、穿着、整体印象）

比如理发师就是瘦、紧、潮

比如程序员就是乖、呆、闷

而餐馆老板一般就是胖、帅、精

而作为一家西北菜餐馆的老板

那一定是精明中带点粗犷的模样

这个印象直到我见到这对漂亮的西北姐妹花之后

彻底改观了

阿里伊——一家西北菜馆

老板是一对长得富有异域风情的姐妹花

与传统西北菜不同

这家店不止老板与他处不同

连菜品也颠覆了小鱼君对西北菜的印象

 

 

 

阿里伊，颠覆传统西北菜

 

 

 

 

这家新开在君尚的清真餐厅，老板娘是一对回族姐妹花，姐姐小静来厦门10年了，这10年她无时无刻不想念自己的家乡菜。想念的同时她不仅满足了自己的吃货愿望，更把最美味的家乡菜分享给厦门的朋友。

 

作为一家西北菜，阿里伊的装修风格时尚又不失西北特色，无论是门口的丝绸之路拱门、还是店内的瓷器墙，都充满着这对姐妹对这家店和西北的热爱！

 

 

阿里伊，来一场吃货的丝绸路之旅

 

 

一家餐厅最重要的莫过于菜品，而菜品最重要的就是材料。作为伊斯兰教的信徒，小静两姐妹对于食材的标准是非常严格的。

 

有信仰就有畏惧，所以在阿里伊，除了新鲜蔬菜，你吃到的每样食材都是从西北空运过来的，大到新鲜的牛羊肉，小到不起眼的调味粉。

 

 

店门口贴心的为大家准备了招牌菜试吃和饮料干果免费品尝，如果您觉得等待太无聊，或者想先试试菜品，可到店门口，有专门的服务员在此服务。

 

 

不过小鱼君觉得菜品完全不需要先试后吃，因为阿里伊的每一道菜都很值得你去品尝。接下来，小鱼君就带爱吃的你们，一起去阿里伊探寻下丝绸之路上的那些美食。

 

第一站  西安

 

西安人喜面食，而除了肉夹馍和凉皮，西安的“小炒荞面煎饼”也是有着一定的江湖地位。

 

荞面做成煎饼，再切成片状，大火加鸡蛋韭菜炒香，虽然看似普通，却是一道地道的西安美食。

 

 

琼锅糖冻柿子，这道菜虽然是西安美食之一，但是我建议你最后当甜点。

 

主材料柿子选取陕西临潼火晶柿子，在成熟季节采摘后真空保存运到厦门，待到上桌前才拆开制作。柿子晶莹透亮的果肉配以渭南富平手工琼锅糖，一口吃下去，果肉的酸甜与琼锅糖的香酥瞬间在口中绽放，实在好吃。

 

 

第二站  天水

 

天水，因汉武帝时期的“天河注水”传说而得名，至今近3000年的历史，是古丝绸之路西出关中的第一重镇。既是出关重镇，想必美味更是独特吧！

 

天水久碟是天水的特色菜。胡萝卜、粉丝、菠菜、牛肉等食材经过厨师的巧手融合后，色泽五彩缤纷；清脆爽口，满满的都是家常的味道味。

 

 

第三站  兰州

 

兰州古称金城，取“金城汤池”之意，早在5000年前，人类就在这里繁衍生息，所以这边的美食经过岁月的沉淀，自然也是美味无比。

 

兰州不止有拉面、有羊肉泡馍，其实兰州最好的应该是百合。兰州百合色泽洁白如玉、肉质肥厚香甜，其品质闻名于天下，故有“兰州百合甲天下”美誉。

 

兰州百合这道菜，采用兰州空运过来的新鲜百合，配以蜂蜜和葱油，甜甜脆脆的口感最大限度的激发了百合甜美的味值和营养价值。

 

 

说完百合你觉得我是不是要介绍拉面了？才不是，接下来这道菜可是嘴刁的小鱼君提醒大家千万别错过的一道兰州特色美食。

 

金城酿皮，也是兰州的经典美食，未添加任何色素，酿皮通过高温蒸制变得绵软润滑，色泽金黄。再浇上阿里伊特制酱汁，看着像凉皮，但绝不是凉皮可比的。

 

 

第四站  靖远

 

靖远位于甘肃省中部，是丝绸之路的必经之站。西北人爱吃羊肉，但是介绍了这么久我们似乎一道肉都没有？别急，肉来了！

 

靖远黄焖羊羔肉，这道菜是阿里伊的招牌菜，也是小静姐妹的最爱。

 

 

靖远羊羔肉作为名菜享誉陇上，久负盛名，其中黄焖是最出众的烹饪方法，选用30-45日龄左右滩羊奶羔，制作过程辅以几十种药材大料为佐，加入两声定做的定西土豆空心粉，其特点色泽红亮、肉质鲜美。

 

古人云“宁吃一顿羊羔肉，不坐三请六聘九家席”，说的就是靖远羊羔肉。

 

 

说到羊肉，怎么能少了羊肉串呢？与传统西北菜不一样，阿里伊的羊肉串是小串的，上面裹满孜然，咬一口，羊肉与孜然的香味在口中蔓延开来。同行中不吃羊肉的同事一口气吃了三串。

 

对了，除了羊肉串，阿里伊还有烤羊肚、烤板筋，可以根据您的口味作调整，据说不辣的烤串深受孩子喜欢哦~

 

 

第五站  敦煌

 

敦煌位于甘肃、青海、新疆的交汇点，承载了许多人对丝绸之路的向往，这里的美食也别具特色，比如敦煌彩馍。

 

敦煌彩馍是阿里伊里最受小朋友喜欢的一道菜，不过说实话，味道和普通的馒头差不多。但是没有任何化学添加剂，颜色取自天然蔬果汁，丝丝彩线漫在其中，犹如敦煌飞天般飘逸浪漫。

 

 

第六站  阿克苏

 

阿克苏早在公元前7000～6000年前就有人类居住，也是丝绸之路上的龟兹古国，而这里的瓜果最甜最鲜美，鲜美的瓜果做出的美味，自然是美上加美。

 

金瓜八宝饭，看着就很美，金瓜有点像咱们这的南瓜但又不是南瓜，入口瓜香四溢且松甜。这道菜是阿克苏的特色菜，小静说是喜宴时候的一道菜，要不说中国一家亲，在南方的很多喜宴中也有一道类似的甜点——八宝饭。

 

 

舌尖上的西北，这些特色菜别错过

 

西北无论哪一个地方，都有这么一道菜——手抓羊肉。而这道烤抓双拼正是丝绸之路上文化交流后的中国味道。

 

西域烤羊排和东乡手抓组成肉食吃货们最爱的一道美味，一次性吃到两种不一样的羊肉，这感觉真的不要太棒。

 

 

 

西域烤羊排是小羊排腌制后涂刷秘制酱料烤制，使得小羊排皮酥肉嫩！东乡手抓中羊肉用数十种香料细火慢炖，羊肉软烂香味突出，用手抓起来直接享用，大快朵颐不亦乐乎。

 

 

如果你介意羊肉的膻味，那么阿里伊的牛肉也是上上之选。

 

江雪糖醋牛小排，牛小排用以酱汁进行小火慢炖，让肉的每个分子间都吸收到酸与甜的结合，撒上糖霜呈独钓寒江雪之境。牛肉多汁味甜且富有肉香，让人胃口大开！

 

 

如果你想点份合闽南人口味的特色菜，那么流汁宽粉再合适不过了。

 

选用定西优质无添加剂宽粉，配以精心熬制红汤，使入口的宽粉柔软流汁。跟随小鱼君去探店的那位摄影小哥，差点连汤汁都喝了。

 

 

吃完这些差不多要扶墙出的小鱼君，最后还是被这碗汤吸引住了。

 

甘南羊肚菌菊花豆腐汤，这是一道非常非常考验厨师刀工的一道菜，能做出这么一道菜，可见阿里伊的厨师绝不简单。这朵在汤中盛开的菊花，竟是由一块豆腐切成，舀起来细看，竟没有一片菊花的“花瓣”掉落，可见厨师刀工了得。

 

而作为佐料的羊肚菌是一种珍希的野生食用菌，营养价值丰富，小静托熟人去当地采购一斤就要1500元。汤鲜味美，这盅汤当然也是不可错过的佳品！

 

按照老规矩

这时候应该贴上这对西北姐妹花的靓照了

但小鱼君偏不

先给你们送点福利再说！

 

小鱼粉丝专享福利

 

即刻起至8月11日，在小鱼网微信公众号对话框发送关键字“阿里伊”，即可获取下方福利。

 

福利一

 

2-3人套餐原价235，现价128；

4-5人套餐原价381，现价208。

 

福利二

 

每桌赠送一份精致小吃

 

 

活动说明：

 

1、请在点单前主动告知店员使用此福利，点单后出示无效；

2、每桌特惠套餐二选一，不可拆单或叠加使用；

 

3、此福利不与店内其他优惠同享，不开票据；

4、活动详情可直接咨询商家，现场如有问题请联系店长。

 

地址：环岛东路君尚广场4楼 阿里伊

电话：0592-5086201

价格：人均100元

 

最后，是不是特别想知道这对姐妹花长啥样？

方式一，到店消费

方式二，添加小静个人微信号eleyah5086201

假如她通过了~