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这家从同安红到岛内的网红皮皮鸭有什么秘密?

来源:厦门小鱼网 发布时间:2018-01-06 00:22:03

 
       如果说起奶茶伴侣,相信很多人会联想到鸡排。不过,现在厦门最流行的可不是这样的搭配了,而是——皮皮鸭!秘制调料,16小时腌制,慢火碳烤,最后炸至酥脆,外焦里嫩,鲜嫩多汁的口感,让这只来自同安的“网红鸭”一路红到厦门岛内。
 

       这家位于禾祥西路的“三鼎”,就是拥有超人气皮皮鸭的爆红奶茶店。说起这家店,其实还有一段小故事。老板娘是一位爱超喝奶茶的女生,为了满足口腹之欲,也为了身边一群同为奶茶控的好友,决定自己做奶茶!先后尝试30多种茶叶,体验了10几款珍珠,既要控制热量,又要食材健康,最终才研制出店内的招牌——三鼎超浓珍奶。
 

       而店内的另一个招牌——皮皮鸭,则是根据传统烤鸭和西式炸鸡的特点,所做的创新菜。不仅有烤鸭的脆爽,也有炸鸡的酥香,更重要的是,油腻通过炸机的烹煮法,大大去除,就算吃一整只鸭也不用担心负担太大,吃鸭也可以更健康。
 

       当然,想要成为“网红鸭”绝不仅仅是做法的改变,三鼎的皮皮鸭,精选安全放心的鸭子,加上几十种中药材与秘制配料浸泡,腌制时间长达16小时以上,之后还要经过慢火碳烤数小时,再用油水分离炸机“爆炸”10多分钟,炸得外酥内嫩,甘口怡人,最后,才有这只令人神牵梦绕的“皮皮鸭”。
 

       值得一提的是,店内除了皮皮鸭,还有人气也很高的“醋肉”,可以成为你下午茶的新宠。外表炸至金黄,带着淡淡的醋香,既可以当零嘴解馋,搭配奶茶更是美滋滋。这些人气醋肉都是当天手工现做,超新鲜的古早味。
 
 
       不过除了吃皮皮鸭、醋肉,奶茶也是必不可少。店内奶茶种类很多,除了招牌三鼎珍奶,还有西柚多多、芝芝莓果、芝士奶盖系列,手工制作,绝对值得一试。如果你想要尝试多种口味的话,还能点皮皮鸭+醋肉的组合套餐,加上一杯珍奶,三个愿望一次满足哦!
 


【三鼎】禾祥西店
 思明区禾祥西路28-102
【三鼎】同安店
 同安区环城北路603号