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传奇大厨缔造康莱德酒店鹭城轩中餐美食佳话

来源:厦门小鱼网 发布时间:2018-01-31 15:28:12

 
       厦门康莱德酒店酒店近期宣布任命温卫清先生(Mr. Ivan Wen)为中餐行政总厨,全面负责酒店鹭城轩中餐厅及宴会厨房日常运营及厨师团队管理工作。
 
名不虚传的中餐行政主厨-温卫清大厨
       来自广东的温师傅拥有超过30年的厨师经验,练就了精湛的厨艺,曾在多家国际品牌酒店任职,负责餐厅厨房及宴会的运营管理。在本次任命前,温先生就职于珠海万豪酒店任行政副总厨,负责餐厅厨房的日常运营。凭着对粤菜美食的热爱,其先后于多家知名奢华星级酒店担任主厨之职。温师傅的优势在于能够以时尚新颖的食材口味结合当地特色从而创造独具一格的美食体验,为众多的美食爱好者带来意料之外的惊喜。在此期间,温师傅孜孜不倦的致力于将粤菜的精髓保留,将内容改良,将糟粕摈弃,创造出了独一无二的风格。以焕然一新的概念为本地食客带来不一样的用餐体验。所以热爱厨艺的温师傅烹饪的菜式博采众长,在追求健康、原味的同时,多年丰富的工作经验又不断地赋予他灵感,让他的菜肴总是极具创造力且独具匠心。
 
   
       温师傅何方神圣竟有如此大魅力?作为一个顶级资深大厨,纵横中餐领域30年的温卫清师傅曾荣膺中国顶级名厨峰会“最佳50”、“广州餐饮大师”称号,可谓大有来头。当年凭着一铲一勺的扎实厨技功夫从肇庆“烹”出名气的温师傅,多年来接连在肇庆市假日酒店、武汉香格里拉酒店、深圳福朋喜来登酒店担任中厨厨师长,积累了丰富的中厨经验,最终一步一个脚印地“晋升”为五星级酒店的中餐行政总厨。他更是运用粤菜的烹饪手法,将各地的特色食材的美味发挥到淋漓尽致,深受食客亲睐。温师傅认为,用料考究是打造美食的最关键,将美味与养生相结合是美食必然的趋势。
 

       在莅临鹭岛之前,温师傅在广州香格里拉大酒店工作了15年,从中厨厨师长做到行政副总厨,多次带领团队成功完成各大活动接待工作,曾接待过周润发、张学友、姚明等众多明星。不仅如此,凭着对烹饪的热爱,他总是精益求精,力求创新,赢取了越来越多的美食粉丝青睐,以至于广州香格里拉大酒店中餐厅的最大餐台常年被粉丝团“霸位”,成为羊城盛传已久的佳话。
 

       温师傅在研制菜单时非常尊重客人的口味与喜好,经过对美食市场口味的研究,鹭城轩中餐厅菜单最终确定以部分粤菜、以及相应比例的闽南菜等其它特色菜系的比例,以确保客人的味蕾得到美味又满足的享受。作为征服过羊城人胃口的中餐大厨,温师傅信心满满,“做美食不能孤芳自赏,尤其是星级酒店的出品不能只图好看。我们菜式不仅精美而且好吃,除了高大上的鲍鱼翅,还有很多极具亲和力的地方菜,也将会推出多款精美点心品种,希望客人能由衷地对五星级酒店的中餐出品点赞。
 
 
       相信,越来越多前来酒店中餐厅消费的客人会成为温师傅的新粉丝,对这里的菜式如数家珍,并钟情留恋。也必将登上大众的美食口碑榜,口口相传于鹭岛的美食江湖。首次踏迹鹭岛厦门,温师傅将为这里的饕客精心准备全新创意菜单,期待能为大家带来一次与众不同的中式创新味蕾体验。