摆摊到开店 匠心经营超过20年的沙茶面味道
来源：厦门小鱼网 发布时间：2018-05-16 23:50:44
来厦门一定要吃沙茶面这件事，对于游客来说，感觉是必须打卡的吧。据了解，在厦门曾厝垵，大大小小的沙茶面店有上百家，那么哪家强就变成是很需要考究的事。
位于曾厝垵滨海街道对面的巷子里，有一家蓝色城堡一样的店面，是今天咱们要介绍的“老四沙茶面”。在上百家沙茶面店中的它，却是厦门思明区推荐的好味道之一，店主“老四”告诉我们，他在一九九二年前就在岳阳小区摆摊，算是白手起家，慢慢积累起来的对沙茶面的独特秘方，然后经过时间积累，和朋友一起开起了店面，也是为了更好地把沙茶面的好味道传承下去。
谈到如何保持对餐饮的热爱，他说，应该是对新鲜食材的追求。另外，就是他希望这家店里除了厦门独特味道的沙茶面之外，还引入了福州的鱼丸，漳州的肉丸，晋江的土笋冻等等……这些除了丰富小吃店本身之外，还是为了让游客们，可以一下子感受到闽南周边乃至福建的味道。
如果你也到了老四沙茶面，你会发现，这家店里除了老四说到的引入了周边小吃之外，还细心的推出了6个沙茶面经典套餐，免去了游客要怎么搭配食材的烦恼。
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