永安味道再升级 开胃养生又健康
来源：厦门小鱼网 发布时间：2018-07-04 14:25:55
在厦门这座包容的城市里，汇集了来自五湖四海的人，同时也带来了各地的家乡滋味。在交汇与融合的过程中，各地的家乡滋味逐渐形成自己的特色，永安粿条就是其中之一。
真材实料、简单又好吃是许多人对永安美食的印象，活肉、套肠、鸭胗、鸭肠……蘸上秘制的酱汁与永安特有的黄椒，再搭配一碗带有大骨汤的粿条或是一碗芋饺，即可饱食一顿。
而熟悉金桥路的人一定记得2012年就在此营业的永安·永安粿条店，特色的粿条汤是由猪骨头与番鸭经过将近2个小时的熬制和调味做成的，汤汁清而醇鲜，粿条嫩而不烂。如今，该品牌在厦门已有三家直营店，位于新景的馔小馔永安·永安粿条店更是在传统门店的基础上进行了升级。
不仅装修风格更为清新、简约，品类还增加了炖品。1600元一斤的石斛炖土猪肉，2000元一斤的羊肚菌炖番鸭，党参、莲子、薏仁炖猪肚……单看食材就相当吸引人。创始人刘鸿说，新店保留了老店传统的永安小吃，炖品的增加是为了满足更多上班族午餐和晚餐的需求，以及对于健康和养生的需求。石斛清热降火，羊肚菌可以提高免疫力，薏仁养脾胃，现代人的生活节奏快，更需要在饮食上加强调理。后续，他们还将逐渐丰富品类，如增加海产品等。
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