为了更好的管理各类食品生产经营企业，在保证美食多样性的同时，又把控好食品安全，厦门市思明区食安办下达了关于开展2018年食品安全宣传周活动的通知，通知要求区市场监督管理局、区教育局、区卫计委、区商务局、思明公安分局等部门各司其责、形成合力，打好共治组合拳。  

在国务院食安办的统一部署下，一年一度的大型食品安全宣传活动“食品安全宣传周”如约而至。2018年7月18日下午，由思明区食安办主办，厦门广播电视集团承办的“食安斗阵行——幸福思明总动员”活动在中山路小跑马路举行。

本次食品安全宣传周的主题为“尚德守法 食品安全让生活更美好”， 这一主题传承发扬了食品安全领域“尚德守法”的永恒信念，又凸显了“让生活更加美好”是抓好食品安全工作的永恒初心和终极目标，是对党的十九大作出的实施食品安全战略，让人民吃得放心这一重要部署的全面贯彻。据悉，宣传活动将持续到7月29日。

本次参加活动的有区市场监督管理局、区执法局、区卫计局、市质监一分局、区教育局等30个食安委成员单位。活动现场通过“我爱记口号”、“你比我猜”等互动环节、设置科普宣传展板、发放宣传手册、设立展台现场咨询、开展食品快速检测等多种形式，让群众近距离参与其中，进一步弘扬了尚德守法、食品安全让生活更美好的社会风气。思明区食安办主任李加明在活动现场表示：“‘尚德守法 食品安全让生活更’美好”，揭示了德治与法治共举、政府监管与社会共治并重是食品安全治理的必由之路，更彰显了食品安全工作必须坚持人民利益至上，是民生工程、民心工程，是各监管部门义不容辞的责任。”

行动1

升级农贸市场 守护市民菜篮子

农贸市场作为与市民日常生活联系最为紧密的食品消费场所之一，在食品安全工作中有着特殊的地位。

思明区将松柏农贸市场作为试点进行标准升级，改造后的松柏农贸市场大受市民欢迎。该市场是全市首家智慧市场，在市场内，市民可通过上市凭证自助服务终端，查看各个摊位执照及当日进货信息，有针对性地选择商户；经营者使用智能溯源秤称重，只需通过摄像头即可自动识别菜品种类及价格信息；交易完成后，该智能溯源秤还将自动打印溯源小票，购销信息也将同时上传至厦门市食品药品监测预警中心。此外，该市场内还安装无死角视频监控、设置“一店一码”信息公示牌、设立食品安全快检实验室。

目前，思明辖区的14家重点农贸市场的标准改造提升工作正有序开展。监管部门将继续探索建立多位一体的监管模式，把惠及民生的重要举措落到实处。

行动2

开展“明厨亮灶” 实现阳光餐饮

思明区食安办组织市场监管、旅游、城市执法等部门坚持“抓重点、全覆盖、清隐患”的工作目标，以鼓浪屿、中山路等重点旅游景区及周边为“主阵地”，联合开展旅游餐饮服务单位专项整治。监管部门还对全区旅游餐饮服务单位进行整治、督查。 

经营者成功申请《小餐饮登记证》，在降低小餐饮单位准入门槛的同时，也加强对其的监管力度。经营户刘彬因经营成本和场地限制，虽办理了经营执照，却无法取得食品经营许可证。5月，在执法人员的指导下，刘彬改进店内设施，在嘉莲街道办事处拿到了《小餐饮登记证》，取得合法经营资格，纳入执法部门的日常监管范围。接下来，执法人员还将继续指导刘彬提升食品经营环境，取得食品经营许可证。 

沙坡尾小餐饮集中区“吃堡”的设立，是思明区针对小餐饮管理的又一次探索。这里聚集了41家闽南特色小吃，通过划定集中区域，统一建设、管理，严格核查商户经营许可，市场开办者统一负责经营场所卫生、餐具洗消及食材台账检查和安全情况抽检，并联合监管部门针对高危食材加强监管抽查，确保食客在吃到美味的同时，吃得安全。

“明厨亮灶”工作是今年思明区“为民办实事”重点工作之一。思明区市场监督管理局推动指导辖区餐饮服务经营者结合实际，采用“透明厨房”“视频厨房”“网络厨房”等形式，将食品安全关键环节向公众展示，实现阳光操作。他们还向消费者公示食品原料及来源信息，保障消费者的知情权、参与权、监督权，改变单纯依靠政府监管的传统管理模式，构建企业诚信经营、行业规范自律、群众参与监督、政府高效监管的“四位一体”共治格局。目前，思明区已完成9382家持证餐饮单位的“明厨亮灶”建设，完成率达69.94%。

行动3

多部门联动 形成有效监管模式

食品安全监管除了要发挥监管部门的“主力军”作用外，更要集各单位之力，形成共治氛围。经过长期的配合，思明区各单位已形成了一套行之有效的监管模式。

思明区市场监督管理局联合街道办、教育局等部门，深入学校、午托班、医院、社会福利机构，落实责任主体，配齐各种硬件设施，健全食品安全管理制度，完善应急处置预案，推行食品安全责任险。

在食品安全风险监测体系建设上，思明区卫计局开展食品污染及有害因素监测，了解食品主要污染物及有害因素，监测食品安全隐患，为监管部门采取控制措施提供科学依据，也为食品安全风险评估、风险预警、食品安全标准修订提供数据支持。

在开展食源性疾病监测中，思明区卫计局采集、汇总和分析病例信息，了解重要食源性疾病的发病及流行趋势，及时发现聚集性病例，提高食品安全隐患的早期识别、预警与防控能力；针对食源性疾病事件组织开展医学救治和流行病学调查，掌握高危食品和危险因素，为政府制订和调整食源性疾病防控策略提供科学依据。

思明区检察院则一方面注重加强系统上下级之间、不同部门之间的联系，畅通信息沟通；另一方面，注重与公安、市场监管等行政部门的联动，不断完善涉嫌食品安全犯罪案件的行政执法与刑事司法衔接机制和办案协作机制，通过建立联席会议、信息共享、案件跟踪等机制，形成打击犯罪的合力。

思明区将以今年的食品安全周活动为契机，利用多种渠道、多种形式，广泛普及食品安全法律法规和食品安全科普知识，并强化部门间沟通协作，形成整体合力，营造“人人关心食品安全、人人维护食品安全”的良好氛围，为争创国家食品安全示范城市夯实基础。