万有引力系列之云南野山菌美食宴隆重上市

来源：厦门小鱼网发布时间：2018-07-20 13:45:37

厦门万豪酒店及会议中心万豪中餐厅特别推出应季美食云南野山菌宴，鲜味伴您开启完美夏季。餐厅位于酒店9楼，面朝大海，临海凭风，非常惬意。

酒店中餐行政总厨Leo李毅深谙美食之道；选择定居于昆明的大厨李毅对云南野山菌颇有研究。随着云南野山菌季的到来，他和团队特别推出万有引力系列之云南野山菌。

鲜松茸小蚌汽锅鸡汤

采用的是云南的新鲜松茸，用当地的河田鸡熬制的鸡汤，与松茸完美搭配。鸡汤的鲜味加上食入松茸嫩鲜的口感，美味与口感兼收。

山盟海誓—鲜松茸三文鱼刺身盘

新鲜松茸切片不添加任何调味品，原汁原味，山上的野味搭配海里的鲜味，山盟海誓由此而来。

鲜竹荪海鲜狮子头

鲜竹荪本身就汁味鲜美香味浓郁，自古就列为“草八珍”之一。伴以海鲜“狮子头”，毫无油腻感，口感也很软嫩。

宫廷黄汤烩鸡油菌

这一道菜营养价值非常高；黄汤的熬制是用鸡汤提取了精华鲜味加上胡萝卜调成黄色浓稠汤汁，汤汁味道非常鲜美，有股淡淡的黄油味道却没有过高的脂肪，加上鸡油菌和青菜，既健康又营养。

宣威火腿炒黑牛肝菌

培根过油的香味和黑牛肝菌融合，黑牛肝菌本身味道独特。肉质肥厚极似牛肝得名，也是名贵稀有的野生食用菌之一。

皱皮椒炒黄牛肝菌

黄牛肝菌切片搭配皱皮椒爆炒之后的口感肥而不腻，食味鲜甜可口。

干巴菌丝苗咸饭

这个季节野生菌配以咸饭也是绝配，香味四溢，营养十足。

楚雄山野火爆菌

这道菜是楚雄当地的野生菌一起过油爆炒，有鸡枞菌、牛肝菌、羊肚菌等多种野生小菌，甜和脆，入口极鲜。

河田鸡脯烩青头菌

采用福建长汀县的河田鸡胸脯，结合青头菌一起烩制。味道鲜美含有丰富的蛋白质和氨基酸。

软炸鸡枞菌配肉酱水腌菜

鸡枞菌肉质肥硕，味道鲜甜、香醇，口感偏脆。这道菜过油软炸鸡枞菌，使菌味香气十足。

现焗玫瑰鲜花饼伴四果汤

鲜花饼的玫瑰花馅从云南空运过来，大厨现场烘培，皮酥馅香。

万有引力系列之云南野山菌宴一直持续到8月24日，这个夏日，相约厦门万豪酒店及会议中心，尝尝万豪中餐厅大厨亲自烹饪的云南山珍野生菌宴，不负完美假期时光！

地址：厦门市同安区观滨路236号（集美大桥下桥后约4公里）

电话：0592 – 789 7777

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