厦门小鱼网

厦门 [切换城市]

佰翔软件园酒店探寻传承千年的客家美食文化

来源:厦门小鱼网 发布时间:2018-12-08 16:56:57

 
       对于广大吃货来说,客家菜绝对称得上“百吃不厌”,即使不是“客家人”却也是吃得出“家”味道的经典菜系——厦门佰翔软件园酒店·中餐厅推出“遇见客家——南粤美食篇”系列菜品,精心烹饪十二道风味供您选择。您不仅可以品尝到“客家菜”的经典强推菜式,还能一尝可口的“客家风味小吃”!
 
       本次推出的传统客家招牌菜是水蒸走地鸡、客家猪肉汤、芋子饺、梅菜扣肉…客家菜的口感偏重“肥、咸、熟”,在粤菜、闽菜系中独树一帜,而粤、闽菜正是紫禁阁中餐厅的拿手绝活儿!如水蒸走地鸡,大厨们在蒸的过程中最大程度保持了鸡肉的营养,而且原汁原味,吃起来最鲜嫩,味道特别香;而猪肉汤一定选择农家养的土猪,精挑猪背上的赤肉炖出来的猪肉汤才能肉嫩、汤鲜、味香;在茶树菇炖白鹜鸭这道精品滋补佳肴里,食材首选连城白鹜鸭,因只喂食虫草,不吃饲料,其口味独特,肉汁鲜美,为鸭中极品。主食推荐客家手工土豆粉和连城芋子饺;下酒菜必点黄酒辣烧猪八件、意犹未尽之时再来份特色手工甜点-果麦炸凉瓜汤丸,足以惊艳整个味蕾。还有七味香酥河虾仔、客家咸菜果等更多客家美食供您大快朵颐。无论是亲朋小酌,抑或商务聚餐,佰翔客家菜都是不可多得的待“客”美馔!更多详情请致电0592-6307888。