新秘境，新灵感 | 宴遇万象城店晚宴酒会品鉴

来源：厦门小鱼网发布时间：2018-12-29 10:33:22

宴遇，7年前创立于厦门，是国内首屈一指的创意中国菜品牌，多次斩获业界顶级荣耀，获CCTV专题报道，以及橄榄餐厅等权威媒体的赞誉。

从厦门第一家新景店起，宴遇便成功吸引年轻人的喜爱，一举成为厦门最火爆餐厅，收获口碑无数，大众点评上更是喜获近7万条评论，创下厦门排队餐厅的鼻祖，风靡至今。随后，宴遇一路从厦门火爆至上海、福州、杭州，深受当地年轻人的追捧。

12月21日，宴遇在万象城店正式开启第7家门店。宴遇万象城店，以更具神秘内敛的气质形象呈现在众人面前。这次，宴遇组织了一场酒会品鉴，并邀约了众多媒体一同出席。

“创意妙想菜品升级”

宴遇，每一道菜皆是充满意趣的创新料理。主厨吴嵘在万象城店注入了更多的新灵感，让用餐者在探索奇特秘境的同时，于料理之中感受虚实。这次的酒品品鉴，宴遇将餐酒融于一体，两者互补，令味蕾层次感更加丰富。

“餐酒口感的设计师”2015弗尔拉德宫雷司令起泡葡萄酒Schloss Vollrads Sekt Brut

作为开餐的餐前酒，弗尔拉德宫雷司令起泡葡萄酒可谓极佳。在酒泥当中进行长达12个月的陈酿，极为新鲜爽脆，酒体中等，气泡细腻，风味优雅，平衡感强，回味悠长，带有菠萝、白桃、菩提花和葡萄柚的芳香。入口后，刺激味蕾，释放食欲。

2016弗尔拉德宫迟采雷司令甜白葡萄酒Schloss Vollrads Riesling Spaetlese

宴遇万象城店的HOUSE WINE之首，非常精美的酒瓶设计，摆置于桌面便令人对其浮想联翩。摒弃传统橡木瓶塞，选用的新型玻璃瓶塞让其更加时尚特别。

这款白葡萄酒在不锈钢桶里进行长时间的低温发酵。经典的雷司令的酸度使这款甜型的葡萄酒保持了清爽和新鲜的感觉，桃花、覆盆子和金银花香气四溢，又带有丝丝的苹果花香。

作为亚洲菜肴的绝佳搭档，它与宴遇升级版鸽子 · 蛋以及新品白松露蟹肉手卷之间相互渗透，爆汁乳鸽的肥嫩油脂、白松露蟹肉手卷的鲜甜咸香，分别与清新的甜白葡萄酒交融，彼此风味即刻碰撞。

2015红夫人勃艮第黑皮诺红葡萄酒

宴遇万象城店HOUSE WINE仅有的第二款，红夫人勃艮第黑皮诺红葡萄酒，优雅且天然。撑起世界女性酿酒师地位的红夫人，选用的黑皮诺葡萄品种，更是主要红葡萄品种中被公认为最挑剔、最难照料的品种，被称为“傲娇的红葡萄酒皇后”。这款红葡萄酒，通体发出深邃的宝石红，散发着草莓、樱桃、小葡萄、蓝莓的芳香，还有煮熟的李子、些微的胡椒、皮毛和灌木的风味，在口中极为活泼，柔软而饱满。

此款酒非常适合搭配肉派、家禽类甚至是蔬菜浓汤。天然的优雅又令它与牛肉相映成趣。作为与宴遇必点系列中新疆红柳枝安格斯小牛肉串的完美标配，它的存在令牛肉的肉质更为娇嫩，更能释放牛肉的风味。