乐游泉州 与洲际礼宾司同行探索蟳埔文化
来源：小鱼网 发布时间：2019-05-12 10:10:25
“乐游泉州 与洲际礼宾司同行”之探索蟳埔文化活动于2019年5月10日12:00-16:00在蟳埔文化旅游村进行。近十家媒体参与了此次活动，并深入了解了蟳埔文化以及洲际礼宾理念，同时媒体也对具有多年奢华酒店管理经验的洲际酒店集团倾心打造的高端餐厅品牌，彩丰楼餐厅推出的“彩丰十味”菜品进行了品鉴，赞不绝口！
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作为在泉州开业的首家洲际酒店集团及度假村品牌，此次活动也是对洲际特色礼宾的本地演绎的一种。从1946年品牌诞生至今，洲际酒店及度假村的足迹已遍布全球超过65个国家和地区，拥有194家物业，与各界名流结下了不解之缘。为了让宾客在下榻期间深入洞悉所在目的地，洲际特色礼宾司应运而生，跨越国界的强大服务网络，让礼宾司和宾客分享洲际酒店及度假村70余年不断累积的本土精髓及全球智慧，并时刻将宾客需求牵挂于心，始终坚持以专业态度和细致服务应对各类问题，协心协力满足宾客需求，打造难忘旅行体验。
洲际特色礼宾服务分为十类，涉及旅途方方面面，旨在让每一位宾客的旅行更加舒适顺畅，于行程中始终保持愉悦心情和上佳状态。从客人初抵某地，在客人迷茫中，为客人安排精彩旅程；提供享乐资讯到安排亲身体验的诸多事务；为客人代订礼物，成就浪漫的一幕幕；协助租借礼服，找最专业的人员帮忙清除污渍和整烫衣物，助宾客在旅途中时时保持光鲜形象；贴心帮护，悉心随侍；当电子产品出现故障、心爱的首饰搭扣松脱、华美的衣物勾线脱丝时，洲际礼宾会联络本地最好的技术人员，妥善修理问题物品，令宾客轻松享受无忧旅途；转交递送，使命必达；为客人安排接送专属座驾，自由出行；同时，也为客人行李托管，让客人享受周到顺畅的安心旅程。而此次泉州泰禾洲际酒店礼宾司让媒体体验的就是其中两项：专属座驾以及为客人安排精彩行程。
此次“乐游泉州 与洲际礼宾司同行”活动中，泉州泰禾洲际酒店礼宾司Daniel就带着大家探索了蟳埔文化。
蟳埔文化旅游村所在地曾是古代海上丝绸之路的“刺桐港”，据说这里居住的人们是古代阿拉伯人后裔。停摆整齐的一艘艘渔船就是丰收和新鲜的见证，这里的商船也曾卸载了大部分载满丝绸、瓷器起航，沿着闽南沿海航行到达南洋，经印度洋、非洲东岸和北岸。返航的时候，船员们就将散落在海边的蚵壳装在船上压舱。所以这里有很多蚵壳厝，穿行于蟳埔巷道里，草木房、 蚵壳房、石头房到红砖房见证了世代建筑用材的变迁，老房子里摆着老家具和从海底打捞出来的“宝藏”，都在讲自己的岁月故事。
蟳埔女簪着花儿,丁香耳坠、大裾衫、宽脚裤，一个个都是五彩斑斓的风景线。时至今日，在蟳埔的村落里面仍然到处都可以看到头戴花簪的女子，从幼儿到老者，仿佛穿梭于时光之间，将传统保留着如此完整。
为了让媒体更好的体验渔女文化，泉州泰禾洲际酒店也专门找到当地的老人为来宾梳妆打扮，做一回蟳埔渔女。
） 沿海而居，靠的就是大海的馈赠。Daniel又带着媒体朋友们来到了当地的海鲜市场，看看上午从大海新鲜打捞起来的海鲜，真的琳琅满目。
回到酒店，各位媒体朋友们亦对彩丰楼中餐厅推出的十道菜品进行了品鉴。
彩丰楼拥有一支高水准的餐饮团队，每位厨师具有丰富的中餐料理经验，以期传承博大精深的中国烹饪技艺。烹饪过程中，厨师团队坚持使用优质原料，以保证食材的新鲜度和原真本味，再以至臻匠心又不乏创新思维，将其烹调成佳肴美馔，带给宾客难忘、鲜活的惊喜用餐体验。
泉州泰禾洲际酒店彩丰楼中餐厅以质鲜可口的粤菜佳肴为主打，还原兼具美味与健康的岭南风味，同时对于闽南美食文化予以高度关注，精心制作正宗在地的传统美撰以飨宾客，呈献融合创新的特色菜式和丰富多样的酒水选择。其中餐厅的6间包房均可以一览晋江风景。
彩丰楼®在大中华区25家彩丰楼®中餐厅推出“彩丰十味”菜单。这份菜单选取“酸甜苦辣咸，鲜香麻酥脆”十种不同的风味为基础，兼具中华料理底蕴和现代烹饪理念，旨在为宾客打造出一套创意纷呈的美味菜肴。
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这份诚意十足的“彩丰十味”菜单，严格甄选原料食材，辅以最相配的加工工艺，在传统粤式料理的基础上，保留底蕴却又推陈出新，令菜品呈现出新鲜的口感。“鲜”派代表金瑶松茸炖响螺，以熬制数小时的老鸡做汤底，配以鲜味醇厚的松茸以及补肾养肝的响螺，凸显经典粤菜鲜香滋补的特色。
此外，技艺精湛的彩丰楼®厨师团队也对传统菜肴制作工艺进行创意改良，意在为宾客呈现感官上的多重体验。在保留中式原料选择的同时，这张菜单更是融入了异域食材和调味手法，为宾客带来现代中式料理的全新体验。例如，以辣为代表的醒味辣鲍鱼，不拘于坊间寻常滋味，大胆挑战味蕾新体验。菜品精选8头大连鲍，混合泰椒、蒜蓉、辣椒、花椒的新颖调味，于温润的辣味中透出泰椒的劲爽，配上鲍鱼软糯弹牙的口感，呈现出奇妙的融合式体验。而黑松露瓦罉焗鸡则是中西料理的一次巧妙地碰撞，“焗”原是一种传统的粤菜技法，特别是广府人喜欢用瓦罉来焗鸡，这道菜创新地在料理中搭配与鹅肝、鱼子酱并称为欧洲三大顶级食材黑松露，运用其食材本身特殊的香气唤醒鼻腔与味蕾的欲望。黑松露的香气在瓦罉的辅助下浸入鸡肉之中，轻轻一撕即可脱骨，浓郁的香气令人难忘。
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泉州泰禾洲际酒店总经理计杰先生表示：“洲际®酒店及度假村向喜爱旅行的顾客介绍所在城市的独特之处，借助酒店对当地的了解使得他们享受纯正的风情、丰富他们的人生、开拓他们的眼界。品牌的特色服务就是洲际礼宾及洲际行政酒廊俱乐部。作为洲际酒店及度假村品牌落户当地的首家酒店，我们将延续享负盛名“洲际人生”品牌承诺和“深入洞悉”的文化精粹，让客人在“海上丝绸之路的起点”领略非凡的旅居体验。而作为洲际酒店集团最新推出的高端餐厅品牌，彩丰楼致力于成为面向挑剔食客和商务宴请的首选餐厅，它结合了优质餐饮、精美设计、高度私密性和舒适体验，在营造愉悦氛围的同时专注提供以细节为导向的个性化服务，令宾客可在此度过难忘的赏味时光，满足其对高品质餐饮日益提升的需求。”
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