凯悦酒店湖南美食节带您用味蕾感受千姿百态的辣味
来源：厦门小鱼网 发布时间：2019-08-13 13:43:04
长沙，是湖湘文化名城。辣，也是这个城市文化的标签之一。无辣不成湘，湘菜，中国八大菜系之一，以辣椒赋予食物鲜艳明亮的色彩，品味上注重鲜香、酸辣。长沙辣不怕。辣，是长沙人的灵魂，一把娇艳的辣椒，用丰富多样的烹饪形式，造就了千姿百态的辣味。2019年8月3日至8月20日期间，厦门五缘湾凯悦酒店诚邀长沙君悦酒店湘味大厨——陈路，客座悦饗中餐厅，为鹭岛食客带来地道的长沙美馔。
主厨介绍
陈璐，湖南长沙人，从厨18年，精通湘菜的制作与研发，在传承湘菜的同时，创造性地与各地时令食材相结合，为食客们创造独树一帜的长沙美食体验和视觉盛宴。
主厨推荐菜品
江雪麻辣江雪牛肉粒
精选三角雪花牛肉，精心秘卤之后，切成均匀牛肉粒，将其炸至外焦里嫩，用秘制酱汁收汁，最后包裹黄飞鸿干脆辣椒碎，装盘即成一道鲜香麻辣的可口凉菜。
茶油双椒胖鱼头
湖南传统名菜，精选洞庭湖鱼头，以君山土制茶油入馔，用红辣椒酱和小米辣酱提鲜，鱼头汤，汤汁白皙鲜香，鱼肉细嫩，配上疏松吸汁的冻豆腐，风味独具一格。
湘江36红烧肉
精选优质“宁乡花猪”五花肉，洗净之后，抹上白糖、料酒调色腌味，最后辅以炸好的蒜子煨至喷香，红烧肉色泽金黄，肥而不腻。
干锅宁乡花猪肉
臻选四大名猪“宁乡花猪”精华部位，大火爆炒出油，辅以小米辣椒刺激味觉，口味香辣，回味无穷。
经典长沙臭豆腐
这道“黑色经典”，是毛主席最爱的风味小吃。经过数道复杂工艺方成一道美味，焦黑的外皮口感酥脆，松软的豆腐心饱含汤汁，可谓一块豆干子，口味两重天。
更多详情及预订： 0592 606 1234 转 中餐厅
酒店地址： 中国福建省厦门市湖里区日圆二里5号，厦门五缘湾凯悦酒店
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