穿越百年，9.13臻府旗下百年小灶中华城店正式开幕
来源：厦门小鱼网 发布时间：2019-09-12 14:44:20
百年小灶——这座藏在闹市中的古风食苑，一年多来让每位食客仿佛置身梦里桃源，在这里忘却闹世嘈杂，体验一番与诗相依，与美食相伴的生活乐趣。如今，穿越百年觅臻味，新起小灶又一年。历时多月精心准备，9.13全新门店百年小灶——曲苑风荷强势入驻中华城；为这个海滨城市再添一袭朦胧的江南烟雨。
百年小灶以古韵主题打造多维场景互动空间，每店主题曲风各异，重现古时风韵。中华城店主题定义“曲苑风荷”，灵感来源于南宋西湖西侧一座官家酿酒作坊，湖面分布各类名种荷花；人倚花姿，花映人面，湖面的荷香与酒香四下飘逸；游人身心俱爽，不饮亦醉，因而得名。以此景为源，营造一砖一瓦，画船听雨，人语桥边的朦胧江南烟雨场景。
利用超现代光影技术，融入蝉鸣，水雾，古筝等立体感官体验。将亭台楼阁，曲桥流水，朦胧光影巧妙结合，栩栩如生。无论是漫步在轻雾缭绕的石亭桥上，还是落座于乌蓬船内，恍惚间都宛若穿越至烟雨濛濛的江南小镇，一方诗意就被圈养在这黛瓦银墙中，囤积在这轻烟袅袅的庭院里。
百年小灶主打民间融合菜系，传承宋朝小灶饮食文化，搜罗各大菜系最具民间特色的小灶臻品，食必求真，重解重续，加之现代艺术创意摆盘美学，将诗情古意植入其中，形成百年小灶独家珍馐。
芒芒沙律虾：沁香酸甜请君尝
仙气缓缓从盘中升腾，轻撒一把椰片，新鲜的热带芒果搭配金黄香酥的虾仁，一起入口虾仁的鲜甜中和芒果的浓郁果香，增添了干脆的口感。回味有些许椰香在舌尖回荡。
百年红袍茶香鱼：一炉鱼鲜茶煮香
谷雨后制作的大红袍香气馥郁，搭配新鲜黑鱼片腌制入味，白鲫鱼煎至金黄熬成浓稠鱼汤加入特制底料和大红袍熬制30分钟后过滤，放入配菜调味。武夷奇茗入膳，与肥美鱼鲜妙笔生花的结合。
老北京九转肥肠：甘香丰腴，味醇悠长
肥肠红润透亮，肉质Q弹，入口肥而不腻，搭配脆嫩的藕带，轻甜可口，风味绝佳。
上瘾藤椒牛舌：启悦舌尖，酣畅椒麻
牛舌切成薄片，川蜀藤椒的喷香惹人食欲，麻味循序渐进，牛舌脆弹，让人直呼过瘾
金蒜油闷泰国虾/云游双鲜翡翠丝瓜
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南宋东坡肉/上海熏鱼
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贵妃荔枝肉/茉莉花石烹蛋
在汲取百年民间菜系精髓的基础上，糅合中国古韵文化创新菜色，专注于民间融合菜，传承百年南宋繁盛宫廷小灶文化，以美食为名，走遍大江南北。
百年小灶中华城店开业时间：2019.9.13
门店地址：
百年小灶•花溪寻隐
ADD: 厦门市思明区金山路1号宝龙一城L3层
TEL: 0592-5807373
百年小灶•曲苑风荷
ADD：厦门市思明区中华城南区4楼外婆家楼上
TEL：0592-7669577
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