曾在米其林三星餐厅工作的厨师 来厦门开了家Gastro-lounge
来源：厦门小鱼网 发布时间：2020-08-08 23:59:33
餐厅的灵魂是主厨。
一个主厨可以决定这家餐厅给人的观感。如前不久才在磐基开业lume麓屿花园餐厅，拥有诸多头衔的主厨陈正曦CHEF TOM，以自身的气质给餐厅的氛围写下了注脚。
曾在南法波尔多市的Le Chapon Fin餐厅（始於1825 年，1933即入选第一批米其林三星的餐厅）工作五年，英国工商管理硕士毕业，师从成都玉芝兰川菜大师兰桂均，曾担任北京北平花园餐厅主厨（天安门店）以及长春高端法餐厅tomato pepper的行政主厨……同时，他还身兼法国西南政府驻中国的美食推广大使。从法国到香港，从成都北京长春再到厦门，TOM和他的团队期待在厦门设计出拥有自己独特文化和风韵的品牌及生活方式。
Gastro-lounge这个概念即源自于CHEF TOM 在英法工作生活多年的念想，它结合法式小酒馆Bistro的简单随意小酌小吃，但是加上了米其林星厨 Fine dining的出品用心，以更为轻松融洽的用餐氛围，来呈现美的灵感创意料理与酒饮。以休闲雅致的格调作为家庭聚餐朋友宴请的选择。
麓屿花园，结合了闽南厦门作为近代港埠所有的西洋和南洋融合气质，打造了以南洋法式花园为灵感的这座花艺创意餐酒廊。菜系上，讲究从法餐体系繁复的技艺手法及酱汁调制回归到兰师傅关于食物三味的不同层次。
如果说主厨是餐厅的灵魂，那么好食材就是最佳的灵魂伴侣。讲究好食材的老饕们有口福了，世界百佳餐厅挚爱的Daniel sorlut生蚝，澳洲M7和牛、CARRASCO伊比利亞火腿、夏季限定60天的鲜活马粪海胆等世界优质食材都能在这里吃到。与朋友小聚，想寻觅一个真正放松的地方，同时满足吃货与酒友的需求，尽情享乐又不疯狂，Gastro-lounge是个不错的选择。
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