“享味欧洲”厦门站 展现欧洲食品和饮料的多彩世界
来源：厦门小鱼网 发布时间：2021-02-02 15:47:49
持续三年的欧盟食品在华推广活动——“源自欧洲的色彩”旨在向中国大陆地区全面推广欧盟的各类农产品。今天在厦门举办了 “享味欧洲”欧盟食品厦门品鉴会。本次活动展示了来自欧盟国家的各种优质食品和饮料产品，包括欧洲肉类、奶酪、橄榄油、葡萄酒、啤酒和烈酒。活动当日邀请了食品行业的专业人士、媒体和当地美食领域意见领袖共赴一场欧盟美食之旅。
享味欧洲厦门品鉴会活动现场
“享味欧洲” 欧盟食品厦门品鉴会由厦门马哥孛罗东方大酒店行政总厨于超，来自上海的啤酒专家李月以及来自广州的高级侍酒师吴耀亨共同主持完成。在这些餐饮专家的指导下，在场嘉宾们第一时间学习了如何将欧洲奶酪、肉制品、橄榄油与欧洲葡萄酒、啤酒进行搭配。在活动中，专家们介绍了各种欧盟食品的特点，包括其给人的感官特征、生产工艺、产地和地理标志，以及欧盟食品与葡萄酒和啤酒的推荐搭配。
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啤酒专家李月
侍酒师吴耀亨
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行政总厨于超
本次活动中展示的肉类有西班牙猪肉、意大利帕尔玛火腿 PDO；奶酪有爱尔兰切达奶酪、法国布里奶酪、荷兰豪达奶酪 PGI、意大利帕达诺干奶酪 PDO。活动中展示的橄榄油是来自意大利的有机橄榄油。
来宾享用欧洲菜品
此次活动中，欧洲食品和饮品的餐酒搭配分为了三个环节进行。葡萄酒有来自斯洛文尼亚Goriska Brda赤霞珠红葡萄酒PDO，罗马尼亚Budureasca布督瑞斯卡PDO、匈牙利Tokaj 托卡伊富尔民特白葡萄酒PDO和保加利亚的桃红葡萄酒。特色啤酒分别来自奥地利、比利时、德国、丹麦、立陶宛和葡萄牙。活动中还进行了欧盟和中国啤酒的盲品互动。
欧盟的葡萄酒
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欧盟与中国啤酒盲品活动
活动现场另外还设有酒品展台，可以品尝到用欧洲烈酒调制的鸡尾酒，包括爱尔兰威士忌GI、荷兰的荷式金酒GI、立陶宛原味伏特加GI、法国的干邑GI。
地理标志
欧洲的食品和饮品反映了该大陆文化的多样性与其土地的富饶。欧盟地理标志（GI）用于保护其特殊的知识，其食品与饮品的可靠性和其农业环境条件。
如果产品具有某种特性能使它与其产地联系，该产品名称可被授权使用GI。 GI的使用可以使消费者能够信任和区分优质产品，同时帮助生产者更好地营销他们的产品。GIs，PDOs和PGIs用于保护产品的标识，表示该产品来自特定区域并遵循特定的传统生产过程。 但是，三者之间存在差异，主要与有多少原材料来自该地区或在特定地区必须进行多少生产过程相关。
“源自欧洲的色彩”欧盟食品在华推广活动
此次“享味欧洲”厦门美食美酒品鉴会是为期3年的 "源自欧洲的色彩 "传播活动的一部分。该活动分为B2B和B2C两种模式，通过社交网络平台（微信、抖音和微博）及媒体推广欧盟农产品，其目的是提高公众对欧盟食品安全性、高品质和真实性的认知，帮助中国消费者理解单独或搭配享用欧盟食品的技巧，并鼓励购买欧盟食品。中国是欧盟重要的贸易伙伴，也是世界第二大食品进口国，巨大的社会需求决定了中国消费者对食物的质量和种类要求也更高。
安全性、高品质和真实性
欧洲食品和饮料在全球消费者群体中一直享誉三大盛名：安全性、高品质、真实性。从培育到生产，欧盟在食品和饮料的每一个制备环节都设置了完善的质量安全管理体系，让消费者可放心享用产品；严格的生产标准和把控也确保了其高品质；除此之外，欧洲多元的文化和数百年的传承孕育了丰富多样的地道餐饮产品。
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