这家地道的意大利美食小店，总爱开在小巷里
来源：厦门小鱼网 发布时间：2021-03-11 09:50:10
以前看《美食，祈祷和恋爱》，一眼便爱上了意大利，爱她的风景，她的生活方式，更爱她的美食。意大利菜是西餐中最经典的菜系之一，如同她的艺术、时装和汽车一样，有着悠久的历史，其风格朴实典雅，追求自然原味。
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迷迭之乡的老板就是一位迷恋意大利美食的老饕。他每年都至少会前往一次意大利，走街串巷探寻美食，这样的习惯已经保持了二十多年，因为疫情才不得已被打断。
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提起创立迷迭之乡的初衷，他说道：“在意大利令我印象深刻的往往是一些特色小餐厅，它们大多隐藏于不起眼的小巷里或在不知名的街道角落，有的只是一间小小的铺面，一进门就能闻到食物的香气，轻快的背景音乐下大家喝着小酒，吃着自己喜爱的美食，疲惫的情绪瞬间被治愈。也许是对这份温暖的回应，那时就常在想，回厦门我也要经营这样的社区西餐小店，好吃，平价，生活化。”
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偶然的机会看到禾祥西一家小小的店面，这个想法终于有了实现的载体。2018年4月，迷迭之乡禾祥西店正式营业。
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“炉烤香料烤全鸡配番茄沙沙”是店内的招牌菜品，精选优质三黄鸡，用迷迭香、百里香、披萨草等十几种特色香料腌制12小时后，通过低温慢火烤制而成，过程精细讲究。刚出炉的烤鸡色泽橙黄，咬上一口，外皮薄而焦香，肉质嫩滑有嚼头，带有独特香料味的汁水在口腔中爆开，搭配店内自制的番茄沙沙和青椒酱，吃起来完全不腻，很是过瘾和满足。
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除了烤鸡，店内还有意式炖饭、意大利面、前菜、小食、主菜等菜品，菜单丰富多样。纯正的意大利风味吸引了大批家庭、朋友聚餐的消费者，还有不少外国客人慕名而来。店铺紧邻生活社区，从装修到服务上都营造着家庭式的随意舒心。菜品保有意大利餐的精致，氛围去除了西餐“端着”的距离感，追求口味，也注重性价比。
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经过2年多的努力，迷迭之乡这家社区西餐小店的经营模式被大众认可，在2020年12月开设了第二家店--金榜店。不忘创立的初心，迷迭之乡计划在未来两年内再开设4-5家店，分布于各大生活社区，将意大利美食呈现给更多消费者。
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