JFC品尚中心”兴酒盛宴”开启厦门精致餐饮新篇章
来源：厦门小鱼网 发布时间：2025-12-06 00:00:00
12月5日晚，JFC品尚中心“兴酒盛宴”年度收官盛典在暮色中盛大开启。首场重头戏由厦门高端餐饮标杆上饍·中国厨房， 2025 杭州米其林指南年轻主厨奖得主俞宁跨界打造，以厦门、杭州双城的优质食材为纽带，用创意烹饪演绎山海鲜味，共同为厦门餐饮带来一场兼具美学与味蕾享受的高端餐饮体验，也开启了JFC品尚中心响应城市文旅发展、推动本地餐饮文化升级的全新篇章。
过去一年，作为厦门高端餐饮代表及商务宴请地标的JFC品尚中心，通过贯穿全年的“兴酒 LINK”系列活动链接餐与酒，以“每月一品牌”的节奏创造风味协奏、搭建餐酒文化桥梁，既实现了风味与社交的双重联结，更持续扩大品牌影响力。本次“兴酒盛宴”年度收官盛典汇聚了米其林星厨、知名餐饮品牌等顶级资源，精心打造三场特色盛宴，致力于提升平台价值，进一步将JFC品尚中心升级为城市精致商务社交的核心场域。
首场“客座星厨”活动的灵感源于一场漳州东山岛寻鲜之旅。上饍·中国厨房主创团队与杭州米其林2025年度年轻厨师奖得主俞宁共同采风，在渔排与街巷间感受闽南美食文化，由鲜活、优质的本地食材激发创作灵感，最终融合厦门与杭州的双城风味，创作出跨越山海的限定菜单。活动当晚，“致敬经典·山海本味”“山海共飨·鲜上加鲜”“山水重构·烟火回甘”三大篇章轮番呈现，层层递进唤醒味蕾。开篇的漳港蚌薄荷沙葱“一口食”以古法鲜制，既取山海精华，又赋传统新意，将闽地海味之鲜和杭式烹饪之雅巧妙融合，还原了两地食材的本真。第二篇章改良版的“鱼羊鲜”，以犁头鹞鱼、叶子鱼脆嫩搭配内蒙羊肉，重构传统鲜味层次，带来味蕾上的冲击；平和胖黄瓜紫苏蟹肉、双城烤鸭等菜品，则在北方经典与闽南烟火中找到平衡，每一口都藏着双重惊喜。第三篇章带来的头水紫菜金门面线，以黑、白、绿三色勾勒出“山水画卷”，演绎视觉与味觉的双重惊艳，而凝练漳州风味精髓的四果汤·六鳌蜜薯冰淇淋，以独特的清甜口感为盛宴画上圆满句号。
这场融汇山海风味的星厨盛宴，不仅是JFC品尚中心汇聚全明星料理阵容，打造城市精致商务社交场所的生动缩影，更以创新探索拓展了餐酒社交的无限可能，为后续两场重磅活动预热造势。12月11日，西泰料理将推出“香料协奏曲”餐酒品鉴会员答谢宴，以异域香料搭配暖冬热酒，奉上沉浸式泰式感官体验；12月18日，作为米其林官方合作品牌的慢宋黄酒将联动清葉本净带来“清韵协奏曲”餐酒品鉴，打破“日料必配清酒”的固有认知，用慢宋黄酒与割烹料理的和谐共鸣，解锁米其林级别的餐酒美学新范式。此外，JFC品尚中心的“年度献礼”还将持续升温：七大品牌同步推出储值厚礼，为食客送上实实在在的消费福利；珍宝海鲜与小南筵更有定制专属套餐，以特色菜品组合满足不同食客的味蕾需求。
从星厨跨界到餐酒创新，从品牌献礼到专属定制，JFC品尚中心“兴酒盛宴”正以多元形式丰富厦门餐饮文化生态。未来，JFC品尚中心将不断链接优质资源，搭建餐饮交流平台，为市民带来更多精致餐饮体验，助力厦门文旅产业与餐饮行业高质量协同发展。
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