【小编八达整理推送】

    今天是结婚两周年刚好也是老公农历的生日，昨天晚上做了这个蛋糕，没有烤箱，所以做的是慕斯蛋糕。

做法：

甜酒巧克力幕司

原料：

蛋糕底：
奥利奥饼干一包，黄油20g

幕司馅：
一大板德芙，牛奶30ml，鲜奶油300ml，Baileys甜酒30ml，鱼胶粉20g
（我觉得酒味不够浓，所以加了大概60ml）

第一步～

   把奥利奥饼干中的夹心去掉，然后狠命的杂碎它，要越碎越好哦。

第二步～

    准备好一个心型可脱底蛋糕模。
    然后把20g黄油隔水融化，拌入饼干碎屑中，慢慢搅拌均匀，饼干颗粒有点粘合，有点结起来对对了。
    将混合好的饼干底填入蛋糕模的底部，用勺的背面，轻轻的压紧，压平，和蛋糕模完全贴合。

第三步～接着来做幕司了

    鲜奶油打发至六七分发，有点流不动的感觉，但又没有到成刀峰状。

    如果不小心打发过头，超过了六七分，打到了完全干性，也没关系。。。

第四步～

    小火隔水加热巧克力，完全融化，融成那种绸绸的，黏糊黏糊的状态。

第五步～

    融化鱼胶粉。

    鱼胶粉，先要用冷水泡开，一下下就融化了，然后体积会膨大，慢慢涨开以后，一起调入刚刚融化好的巧克力（我没有离火哦，一直小火加热着，离火很容易凉，就又结起来了。）化开的鱼胶分，预热便彻底的融化了，和巧克力合二为一了。

第六步～

    融合。这步就是将所有东西都混合在了一起。。。搅丫搅的。
百丽甜酒在这步的时候出现了，将30ml的酒倒入鲜奶油糊中，充分的搅拌均匀。百丽甜一定只好加在奶油里，不能加在巧克力里，因为巧克力还是热的，酒精遇热就挥发啦！

    然后，巧克力离火，稍稍再搅拌一会，让温度降一点后，把它和鲜奶油糊一起混合均匀。彻底，均匀，反复的搅拌。

第七步～

    好罗，可以装盆罗～完工啦。


第八步～

    睡了一觉了已经。我们刚才已经把蛋糕放在冰箱里藏了一夜。完全都结了起来。
隔天从冰箱取出，可以用热毛巾也可以用电吹风，沿着蛋糕模子的外圈加热一圈。
小心完整的将整个幕司蛋糕脱底取出～一定要完美的拿出来哦。

   根据个人喜好进行装饰。