第一次做姜母鸭，还算成功
来源：养猪喂鱼 发布时间：2008-12-19 16:54:56
今天第一次做姜母鸭，还算成功。。
晚上只有我跟老公两个人吃饭，现在补上做法：番鸭半只，切块，开水煮开，过水捞起，主要是要去血水，热锅，老姜切片多一点，过热下油，油可以多点，油热下姜片，爆香之后放些白糖，炒糖色，当糖起泡了下鸭肉炒，加盐巴味精，盐巴多加点，味道才好吃，炒到鸭肉都有糖色了，起锅，倒到高压锅里，高压锅要放多点姜片哦，这样鸭肉才好吃，才有姜母鸭的味道，然后加点水，在加黄酒，黄酒可以多加点，比较香哦，水跟黄酒不要没过鸭肉，适当就可以了，高压锅开始发出声音转为中火闷15-20分钟，完成，起锅吃咯~~
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