想知道怎么样一鸡两吃吗？
来源：听风看雨 发布时间：2009-01-06 14:00:50
在小鱼上买了一只土鸡，考虑到只炖汤鸡肉就没人爱吃了，决定改良一下，将鸡先用盐抹一下腌上一小时，在肚子里放些姜片和葱，水里放大块姜、盐烧开后，盐不要放太多，鸡已经腌过入味了。
提着鸡脚将鸡浸入拎出三次让鸡均匀受热后放入锅中，小火（微微冒泡的状态）煮十五分钟，（我煮了二十分钟，鸡肉显得有些白了，建议短点时间），将鸡拎出用冷水冲凉后切块摆盘（我的刀功不咋地，见谅哈:$ ），再切些姜丝、葱丝用酱油、麻油调成蘸料；煮鸡的汤中加入豆腐、冬笋再炖一会便是上好的汤。再炒一个花菜、一个西芹，蒸一个香肠，我家的晚餐味道不错也。
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