我自己在家做了牛排，我和我老公都试过了 ，不比西餐厅差！嘻嘻
  以下的配料，和腌制牛排以及做好照片都可以直接 相册欣赏，另外不足之处指导一下！

选料： 做任何菜式之前首先购买配料，需要的餐具！西餐刀叉 不绣钢！
牛排铁盘（最好是像牛排店的铁盘可以保持牛排适合温度，口感更加）
姜  蒜   洋葱（2/3）  辣椒粉   黑胡椒粉(选择适量可以混合均匀 主要是腌制牛肉的时候使用)  黑胡椒碎  烧肉汁 （2勺）   料酒（半勺）   老抽（1/4勺）  鸡精   蚝油（一勺）  盐  胡萝卜  西兰花 西红柿  柠檬 （1个）  水   面粉或者地瓜粉  鸡蛋   通心粉
首先： 先准备好摆盘的料，洗净切好摆盘的大小，盐 色拉油 煮好    待用

腌制新鲜牛排 ： 我选择的是尖甲部位，属于含有许多细筋肉，口感Q ，油花多，嫩度适中。适度拍打牛排，保持牛肉松软（目的经过拍打，牛肉筋断了，牛肉松软）。酱油薄薄在牛排四周（避免煎牛排肉汁流失）。 用混合均匀辣椒粉   黑胡椒粉  洒在牛排表面，然后均匀洒上黑胡椒碎，薄薄涂上烧肉汁，最后柠檬汁洒在牛排（除去腥味，煎时香味更浓）   两面都同样！
通心粉适量 温水浸泡  待用
黑胡椒酱汁制作; 在拷牛排或者煎牛排的锅用黄油加香料做个酱汁（发挥你的想象力），这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。这样弄出来的牛排不至于太生。
黄油入锅中火待油融化有烟，放入姜  蒜   洋葱炒香，调小火放蚝油，老抽，烧肉汁，黑胡椒粉，黑胡椒碎，料酒，鸡精，盐，边熬边拌匀。根据酱汁情况定，太稀放点稀释面粉或者地瓜粉。假如太干直接放点水小火熬会   美味酱汁就可以了  待用
煎牛排：
　炒锅中加入3茶黄油，（有其他油也可以），当油热至开始冒烟时，小心加入，一面面大约煎4钟，不要翻动，过1分种左右稍微将牛排拖动，感觉不是很粘，即可翻面再煎4钟。这样我们家是属于6成熟，可以见图！
换锅使用水，放入盐煮熟通心粉，把水虑掉。放入入油拌匀，这样粉看起来色泽 漂亮 口感滑 爽！
胡萝卜  西兰花 西红柿 装盘，牛排装盘，鸡蛋装盘(我的心形是单独买的煎蛋的心型锅) 心粉装盘，淋上美味的黑胡椒汁，点缀一下通心粉，顺便加点番茄汁，最后放点胡萝卜  西兰花 西红柿 丁点缀！ 当然有高手或者更丰富的想象力可以发挥噢！
沙拉不可少噢，沙拉酱忘记买，直接用牛奶和奶酪做的沙拉酱，也不错！
最后，开始我们的美味 浪漫的珠光晚餐！  可以点缀点鲜花，优美音乐！
很经济实惠的情人节套餐，长期在外预订位置吃饭，可以和你的爱人试试在家自己动手做的，感觉环境大不一样噢！


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: 选择适合口感牛排部位.jpg (46.45 KB)



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: 牛奶 高乐高 最后点缀用奶粉.jpg (11.32 KB)