泡椒啤酒鸭的做法
来源：爱旅游的鱼 发布时间：2009-03-02 15:57:55
鸭子每次都是炖汤，喝的有点腻了，今天就突然想要做一次做泡椒的啤酒鸭，原来只是试试，谁知做好LG馋得不行，要求明天要再做一下，呵呵~~~
原料：
鸭半只，啤酒一瓶，盐、糖、鸡精、老抽少许，姜三片，蒜头若干
做法:
1.鸭洗净剁块，在开水锅中焯一下，捞出清水冲干净；
2.油烧热，放入蒜爆香，倒入鸭块爆炒，炒至鸭块变色（有点发白）后加盐、糖，酱油，鸡精，按个人口味加入；
3.倒入啤酒（一瓶全部倒入，我是用一听的那种），倒入泡的野山椒，加入姜片，盖上锅盖，中火烧开，小火焖至汤量少即可出锅。
特点：鸭肉红亮，香味醇厚，香辣可口，很下饭哦~~~~
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