晒晒我做的小蛋糕
来源：好举人 发布时间：2009-03-06 11:09:12
春节前，我有一段难得的假期。平日里闲着没事就琢磨着怎么消磨时间。刚好听邻居们说草莓新出了，而且新出的草莓是最甜最香最好吃的。于是我们就一群人跑去摘草莓了。
自从去年5.1后，都没摘过草莓。看见到处是红彤彤的、可爱的草莓，忍不住多摘了一些。回到家后，吃的实在是撑啊，可是还是剩了好多。想了想，家里刚好有材料，动手做一次草莓慕斯吧。之前没做过，心里一点底都没有啊。。。。
材料：A。饼底：烤了一个海绵蛋糕做了饼底。
B。淡奶油 250g 。 奶油奶酪250g。 糖100g。草莓200g。鱼胶粉5g。柠檬汁50g。
过程：
1、做一个薄薄的8寸海绵蛋糕。
2、将奶油奶酪和糖隔热水打滑。
3、草莓放入搅拌器达成汁，用4/5草莓汁拌入奶油奶酪里。
4、鱼胶粉和柠檬汁搅匀，加热至鱼胶粉融化。
5、将淡奶油打发（倒扣后不会流动）
6、将3和4拌匀后再加入5拌匀。
7、倒入8寸蛋糕的模具内（底下是薄薄的海绵蛋糕）
8、3g鱼胶粉加20g水加热融化，倒入剩下的1/5草莓汁里搅拌均匀。再轻轻的倒在蛋糕的最上层。
9、冷藏5小时后。。。。。。。
O(∩_∩)O哈哈哈~蛋糕就做好咯。。。
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