自己做放心油条
来源:北贡 发布时间:2009-03-10 09:26:18
在小鱼网里看过做油条的帖子。昨天周末,又下雨,自己炸了油条,做了芥菜稀饭。阴冷的周末,吃上热乎乎的油条配稀饭,美味啊。想想,还是贴出来与鱼鱼共享。
自己做的放心油条
ize=2]先发面,做油条的面比做馒头的面要软一点【即水多一点】我是用酵母粉发的。30分钟后,面体积增大1--2倍,用食用碱加水调匀,慢慢揉加进去,要揉匀。再发20分钟即可。
取出发好的面一小团
学街上做油条的,拍一拍,拉长,切段。
油锅的火中火就行。两小块一叠,中间用筷子一压,扭一下,就下去炸。要用长筷不断翻动。
我怕上火,只炸到这样。
有的炸焦一点
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