又试新菜--扇贝粉丝_美食_时尚消费

又试新菜--扇贝粉丝

来源：ellenxu 发布时间：2009-04-10 11:23:23

今天又学做了一道新菜。比较粤式的扇贝粉丝。
第一次做，还挺成功的。
上个PP勾引下你们的胃哈・~~(*^__^*) 嘻嘻……

怎么样，看起来还不错吧O(∩_∩)O
下面上做法哦
其实很简单的
材料：
新鲜扇贝龙口粉丝葱姜蒜豆豉
配料：
油盐料酒糖酱油蒜蓉酱
以下配图说明哦
1.这就是新鲜的扇贝啦
在市场买的时候让老板帮忙杀好
就是把另一边的壳去掉
还有把扇贝里黑黑的东西去掉
回来后我自己也把它们稍微处理下
拿刷子把扇贝壳刷干净
还有用热水稍微烫下扇贝
感觉这样干净多了
海鲜都是有点腥味的
我用了一点点的盐和料酒
浇在扇贝上腌制
但是千万别放多了哦
那样会把鲜味盖掉的

2.把葱姜蒜豆豉切末

3.把粉丝用热水浸泡20分钟左右
然后放到冷开水中焯水待用

4.把一半的姜葱蒜末和全部豆豉放锅中
用热油炒香
然后均匀地浇在摆好的扇贝上

5.接着就是把粉丝铺在扇贝上
撒上剩下的葱姜蒜末
淋点热油

6.基本搞定了
可以上锅蒸了哦
蒸个10来20分钟就可以了

7.蒸到一半的时候
我忍不住揭开锅盖看了下
感觉粉丝那层的颜色单调了点
我就用酱油糖调了汁浇上去
还撒了点蒜蓉酱
再蒸一会儿
出锅咯

哈
真是色香味俱全啊
如果你们不信的话
下次有机会
我再亲自做给你们吃哦
(*^__^*) 嘻嘻……

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