学做鲍鱼捞饭
来源：北贡 发布时间：2009-04-13 11:36:21
这是我学做的
这是在某酒店吃的
总结经验，汤汁还要多一点，老抽加少了。但我的鲍鱼大又多。又便宜。
1 鲍鱼买回，洗净，用牙刷刷干净边边。
2 刚好在做白斩鸡，就放到鸡汤里煮。
3 备上鲍鱼汁，水淀粉加盐，老抽调汁。倒出4汤勺鲍鱼汁。将青菜烫熟。
4 鲍鱼捞饭最好选择泰国大米煮饭。煮好后，装一碗倒扣在盘子上，将煮好的鲍鱼，片成片，码在饭上面，铺上
青菜，一片西红柿。锅热下少许油，倒入水淀粉，鲍鱼汁，加高汤，勾成芡，淋在饭上面即可
5 吃时浇上白醋哦。再搅拌一下
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