六一美食——美味五彩咸干饭_妈咪

六一美食——美味五彩咸干饭

来源：冬雪发布时间：2009-06-05 10:51:42

其实挺早就看到这个活动，很想参加，却一直没有办法边做边拍照还边照看小妞（家里三口人，爸爸经常出差，基本都剩我跟小妞两人），今天爸爸出差回来，他主动说去买菜，从菜市场拎回来一堆菜，说晚上煮咸干饭吧，我说好。因为家里人少，所以我们家除了炒菜吃饭，也经常煮咸干饭、皮蛋瘦肉粥、炒面、煮面等，适合小妞吃，也适合我们两个懒人吃，料可以加很多，简单又营养:victory:

六一美食――美味五彩咸干饭

主要材料：(食材为三人份）米两杯、三层肉200克、胡萝卜100克、包菜200克、干香菇4-6朵、海蛎干跟干贝一小把

主要材料的营养成份：
1、胡萝卜：胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体真正消化吸收利用。完好保持β-胡萝卜素等营养成分，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系，所以烹调时选择与三层肉爆炒，以利食用吸收。
2、海蛎干：海蛎干肉味鲜美，营养丰富，是人们餐桌上的珍品，深受人们喜爱。据食品营养检测，海蛎含蛋白质50％以上，而脂肪仅有7％―8％，并含有多种微量元素和维生素等，儿童、孕妇及哺乳期妇女食后有助于骨骼、牙齿生长，并能有效地防止小儿佝偻病。
3、干贝：干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。
4、包菜也叫包心菜或卷心菜，含有维生素C，维生素B1、B2。此外还含有多量维生素U及胡罗卜素。

步骤：
1、将胡萝卜去皮切丁、包菜切丝、水发海蛎干、干贝、香菇水发完切丝、三层肉洗净切细葱头去皮切细、大米淘好去水备用