厦门海港英迪格酒店西班牙海鲜美食之夜
来源：厦门小鱼网 发布时间：2013-01-05 00:00:00
启程之旅
2012年12月31日，在辞旧迎新的时刻，厦门海港英迪格酒店邀您前来感受西班牙美食的异域风情，品尝西班牙的美食和香醇的美酒，聆听热情奔放的地中海风情音乐，还有舞姿热辣的弗朗门戈舞现场助兴，舞者尽情摇曳身姿与来宾互动。
2012年12月31日，在辞旧迎新的时刻，厦门海港英迪格酒店邀您前来感受西班牙美食的异域风情，品尝西班牙的美食和香醇的美酒，聆听热情奔放的地中海风情音乐，还有舞姿热辣的弗朗门戈舞现场助兴，舞者尽情摇曳身姿与来宾互动。
Tapas 西班牙美食国粹
Tapas是西班牙饮食国粹，几乎在大餐厅和小餐馆都有，小菜带点酸和奶油的乳酪味，滋味不错。Tapas源起据说是旅客无暇正式用餐，就地在餐厅门口或马车边解决一顿饭，常是一碟菜配块面包，慢慢的竟然演绎成非常受现代人追捧和喜爱的美食。它便捷、健康的饮食方式，不仅适合忙碌的现代人，对于想保持身材的女性朋友，Tapas分量正好。应该说，Tapas不但是一种美食，更代表着一种生活方式。便捷、随意、乐活这些关键词都代表着Tapas的灵魂，在西班牙，很多人甚至一晚上要换几个地方吃，点几样小食、几杯小酒、随性惬意的聊天，生活似乎应该就是这样……
行政总厨John 许敬先生
厦门海港英迪格酒店江畔餐厅的行政总厨许敬先生来自北京，源于对厨师工作由衷的热爱，20多年来他一直对这个职业充满着无限的热情，他跑遍大江南北，擅长传统中式烹饪手艺与西式美食理念相融合，博采众家之长，善于吸收，勇于创新，并以别具一格的烹调方式，创造出特色创新菜肴。作为英迪格邻里文化的重要部分，总厨把的烹饪风格既保留了厦门传统邻里美食风味，又加入了世界顶级的环球烹饪技术和理念。凭借着他在北京多次成功举办Tapas美食节的经历，许敬先生决定把他引以为荣的西班牙厨艺带到厦门，为厦门的朋友们尽情诠释Tapas精致独特的创意口感，让鹭岛的朋友可以足不出户就近距离的感受非常西班牙美食的独特魅力！
精选的菜式
本次Tapas西班牙海鲜美食节酒店厨师团队精心奉上的尽是传统、精致的西班牙美食，还配以一些其他国家的特色小吃。菜单综合了西班牙最富胜名的菜系和最受欢迎的风味小吃，如裹有洋葱丝与土豆丁的西班牙蛋饼经过橄榄油以及法国香菜的配佐，口感清新且富有层次感；金枪鱼罗勒酱在用小火慢煎的金枪鱼上淋少许橄榄油及新鲜罗勒酱，保持了金枪鱼的新鲜原味；香辣青口以银鱼、番茄及青口贝为主料，裹以面包、糖及杏仁粉，用明火炉制而成；配蒜蓉焗生蚝经过蒜蓉酱腌制的新鲜生蚝，经烧烤过后再淋上口味清新的罗勒酱，实属一道味美而营养价值丰富的西班牙小食；香辣鸡翅用厨房秘制调料腌制过的酥炸鸡翅，配上泰式辣酱，酸甜的味道令人食指大动；还有多款的精美小食为晚餐锦上添花。
美酒相伴
酒为食增色，食为酒增味，酒店特别为本次美食节精心搭配了适合与海鲜相配的多款美酒。意大利产气泡酒如亮丽之星Bel Star prosecco, Italy, Veneto让海鲜本身的口味回味香鲜；澳大利亚产玛格丽特河夏东妮Select Vineyards, Chardonnay,Australia, Margaret River、意大利产托马斯酒庄罗斯庄园灰比诺Tommasi Le rosse, Pinot Grigio, Italy, Veneto、新西兰产罗森威兹山庄长相思Lawson's Dry hills, Sauvignon Blanc, New Zealand, Marlborough，与食物口味获得平衡，搭配十分得当；法国产胡氏父子黑皮诺Roux Pere & Fils, Bourgogne, France, Burgundy, Pinot Noir、澳大利亚产奔富洛神山庄梅洛红葡萄酒Penfold Rawson's Retreat, Merlot, South Australia本身甘甜的倾向自然与肉类小食本质的味道不谋而合。当各种强烈及混合的口味刺激过味蕾后，美酒独有的回甘在舌尖上缓缓地绽放出来，层次分明。
2013Tapas Night 启程咯
本次开幕式后，厦门海港英迪格酒店将宣布，每个周五晚上开展Tapas西班牙海鲜美食之夜，相信每周五晚间的江畔餐厅将成为城中享受美食和社交聚会的最佳场所！江畔在设计上巧妙地将中国闽南传统元素与现代风格及灯光效果完美搭配，格调时尚典雅，宾客、厨师、侍者在此愉快地交流，气氛轻松愉悦，带来温馨活泼的氛围，还可以将鼓浪屿的波光天色尽收眼底，是一处理想的社交聚会场地。
美味热线：86-592-226 1666
Tapas是西班牙饮食国粹，几乎在大餐厅和小餐馆都有，小菜带点酸和奶油的乳酪味，滋味不错。Tapas源起据说是旅客无暇正式用餐，就地在餐厅门口或马车边解决一顿饭，常是一碟菜配块面包，慢慢的竟然演绎成非常受现代人追捧和喜爱的美食。它便捷、健康的饮食方式，不仅适合忙碌的现代人，对于想保持身材的女性朋友，Tapas分量正好。应该说，Tapas不但是一种美食，更代表着一种生活方式。便捷、随意、乐活这些关键词都代表着Tapas的灵魂，在西班牙，很多人甚至一晚上要换几个地方吃，点几样小食、几杯小酒、随性惬意的聊天，生活似乎应该就是这样……
行政总厨John 许敬先生
厦门海港英迪格酒店江畔餐厅的行政总厨许敬先生来自北京，源于对厨师工作由衷的热爱，20多年来他一直对这个职业充满着无限的热情，他跑遍大江南北，擅长传统中式烹饪手艺与西式美食理念相融合，博采众家之长，善于吸收，勇于创新，并以别具一格的烹调方式，创造出特色创新菜肴。作为英迪格邻里文化的重要部分，总厨把的烹饪风格既保留了厦门传统邻里美食风味，又加入了世界顶级的环球烹饪技术和理念。凭借着他在北京多次成功举办Tapas美食节的经历，许敬先生决定把他引以为荣的西班牙厨艺带到厦门，为厦门的朋友们尽情诠释Tapas精致独特的创意口感，让鹭岛的朋友可以足不出户就近距离的感受非常西班牙美食的独特魅力！
精选的菜式
本次Tapas西班牙海鲜美食节酒店厨师团队精心奉上的尽是传统、精致的西班牙美食，还配以一些其他国家的特色小吃。菜单综合了西班牙最富胜名的菜系和最受欢迎的风味小吃，如裹有洋葱丝与土豆丁的西班牙蛋饼经过橄榄油以及法国香菜的配佐，口感清新且富有层次感；金枪鱼罗勒酱在用小火慢煎的金枪鱼上淋少许橄榄油及新鲜罗勒酱，保持了金枪鱼的新鲜原味；香辣青口以银鱼、番茄及青口贝为主料，裹以面包、糖及杏仁粉，用明火炉制而成；配蒜蓉焗生蚝经过蒜蓉酱腌制的新鲜生蚝，经烧烤过后再淋上口味清新的罗勒酱，实属一道味美而营养价值丰富的西班牙小食；香辣鸡翅用厨房秘制调料腌制过的酥炸鸡翅，配上泰式辣酱，酸甜的味道令人食指大动；还有多款的精美小食为晚餐锦上添花。
美酒相伴
酒为食增色，食为酒增味，酒店特别为本次美食节精心搭配了适合与海鲜相配的多款美酒。意大利产气泡酒如亮丽之星Bel Star prosecco, Italy, Veneto让海鲜本身的口味回味香鲜；澳大利亚产玛格丽特河夏东妮Select Vineyards, Chardonnay,Australia, Margaret River、意大利产托马斯酒庄罗斯庄园灰比诺Tommasi Le rosse, Pinot Grigio, Italy, Veneto、新西兰产罗森威兹山庄长相思Lawson's Dry hills, Sauvignon Blanc, New Zealand, Marlborough，与食物口味获得平衡，搭配十分得当；法国产胡氏父子黑皮诺Roux Pere & Fils, Bourgogne, France, Burgundy, Pinot Noir、澳大利亚产奔富洛神山庄梅洛红葡萄酒Penfold Rawson's Retreat, Merlot, South Australia本身甘甜的倾向自然与肉类小食本质的味道不谋而合。当各种强烈及混合的口味刺激过味蕾后，美酒独有的回甘在舌尖上缓缓地绽放出来，层次分明。
2013Tapas Night 启程咯
本次开幕式后，厦门海港英迪格酒店将宣布，每个周五晚上开展Tapas西班牙海鲜美食之夜，相信每周五晚间的江畔餐厅将成为城中享受美食和社交聚会的最佳场所！江畔在设计上巧妙地将中国闽南传统元素与现代风格及灯光效果完美搭配，格调时尚典雅，宾客、厨师、侍者在此愉快地交流，气氛轻松愉悦，带来温馨活泼的氛围，还可以将鼓浪屿的波光天色尽收眼底，是一处理想的社交聚会场地。
美味热线：86-592-226 1666
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