厦门网讯（文/图 厦门晚报记者 张婧玮）距离端午节不到一个月，各种口味、包装的粽子已被摆放在商场超市显眼位置。记者了解发现，今年，本地商家少推新品粽子，基本以传统肉粽为主，深耕本地社区、家庭市场。他们还与生鲜电商合作，拓展新的销售渠道。

　　1、肉粽、蛋黄粽等传统口味受青睐

　　本地制粽的几个老字号商家表示，针对市民消费者的零售端以传统肉粽为主打，新口味基本为大客户定制，放在礼盒内搭配销售。

　　黄则和中山路总店经理蔡菲菲说:“根据前期对市场的研判，今年的顾客群体以企业订单和本市、本省的消费者为主，烧肉粽等传统口味更受欢迎。”今年的新口味如五谷粽、南瓜粽，目前都是企业定制的礼盒里才有，后续很可能不会在零售市场推出。

　　1980烧肉粽是一家常年销售粽子的品牌，今年有桂花梅子等新口味，但厦门朱氏合吉餐饮管理有限公司(1980烧肉粽)的负责人吴冠廷也表示，这些新口味不会在零售端销售。

　　好清香的相关负责人也表示，好清香卖得最好的，还是传统招牌烧肉粽和红豆粽。今年新推出的豪气鲍鱼粽和养生黑猪肉粽，也是基于本地市场的喜好，将海鲜包进肉粽里，进行“微创新”，并没有进行新奇特口味的尝试。“对于我们来说，新口味更多是尝鲜。”该负责人说。

　　记者走访沃尔玛、大润发等商超，发现在上架销售的粽子中，三全、思念、五芳斋等国内知名品牌也仍以肉粽、甜粽和蛋黄粽等传统口味为主。

　　2、市民偏爱散装粽 商家发力家庭市场

　　本地多个商家反映，今年礼盒粽销量不如预期，消费者更偏爱散装粽。

　　在万象城的ole’超市，记者了解到，高端精致的粽子礼盒更多地用于展示。店员说，最近，顾客买粽子多是自己品尝，所以简单的真空包装、一袋两三个的散装粽卖得更好。

　　记者从好清香了解到，今年其散装粽的销量预计比礼盒粽高出10%左右。

　　蔡菲菲也表示，今年，黄则和散装粽子更有销路，很多企业团购订单甚至转而预定大批散装粽子。她认为，今年端午粽子的重要消费客群来源于本地社区、家庭市场。

　　3、携手生鲜电商平台 拓展渠道提高销量

　　记者发现，本地一些老字号商家在生鲜电商平台朴朴上线了粽子商品。

　　“最近，我们上线了几种口味的散装粽，主要是想利用平台做品牌展示，多个渠道打开销路。”黄则和的蔡菲菲说。

　　1980烧肉粽从去年5月就在朴朴上线销售粽子。吴冠廷表示，虽然目前1980烧肉粽还是以门店为主，但朴朴线上渠道对粽子的销量增长帮助明显，近两个月线上月均售出3000个左右。“我们最近新上线了礼盒粽，未来也会考虑在平台上线更多产品。”吴冠廷说。

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　　茶饮品牌花样多 推奶茶咖啡粽子

　　盒马与奈雪の茶联名推出奈雪可可宝藏粽、奈雪白巧宝藏粽，喜茶则推出麻辣牛肉粽、未来肉咖喱粽、奶茶波波粽和豆豆波波粽等。茶饮品牌的粽子，消费者是否买单呢？记者在社交网络看到，类似“冲着新鲜买来尝尝”的评价不少。虽有一定吸粉能力，但单品销量与各类传统口味粽子相比，有很大的差距，电商平台销量占据高位的仍是鲜肉粽、蛋黄粽、豆沙粽等传统口味。